Zucker & Diabetes: Ein ausgewogener Ansatz für süße Leckereien

Das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn die Diagnose Diabetes gestellt wird, ist „Bedeutet das, dass ich keinen Zucker mehr haben darf?“ Die meisten Leute nehmen an, dass nicht, und leider gibt es keine klare Antwort. Es ist ein kontroverses Thema in der medizinischen Gemeinschaft, weil das Problem im Patientenverhalten und nicht nur in der Auswirkung von Zucker auf den Körper verwurzelt ist. Aber versuchen, alle Süßigkeiten aufzugeben, kann nach hinten losgehen und den Patienten mit zunehmend unkontrollierbaren Heißhungerattacken zurücklassen.

Darf ich also Zucker haben?

• Die kurze Antwort lautet ja, Diabetiker können Zucker als Teil einer gesunden Ernährung zu sich nehmen. Zucker ist wie andere verarbeitete Kohlenhydrate und hat nicht mehr Einfluss als Reis oder Pasta. Diese Arten von Kohlenhydraten lassen den Blutzucker schneller ansteigen als unverarbeitete Kohlenhydrate aus Vollfrüchten, Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse, die Ballaststoffe enthalten, die helfen, die glykämische Reaktion auszugleichen, aber sie sind akzeptabel, wenn sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung gegessen werden. Die offizielle Position der American Diabetes Association ist, dass Zucker in eine diabetische Ernährung einbezogen werden kann.

Was ist dann das Problem?

• Die Kontroverse entsteht, wenn das Verhalten berücksichtigt wird. Die Menschen neigen dazu, Süßigkeiten zu ihrer Ernährung hinzuzufügen, anstatt sie in ihre Gesamtkohlenhydratzählung einzubeziehen. Sich zu entscheiden, das Kartoffelgericht auszulassen und ein kleines Stück Kuchen zum Dessert zu essen, wäre in Ordnung, aber Kartoffeln und Kuchen zu essen – und möglicherweise sogar vor dem Abendessen aus dem Brotkorb zu naschen – ist so gefährlich, wie es üblich ist. Fügen Sie die Tatsache hinzu, dass Zucker normalerweise in Lebensmitteln vorkommt, die reich an Fett und arm an Nährstoffen sind, und eine kleine tägliche Genuss kann dem diabetischen Ernährungsplan einen doppelten Schlag versetzen und dabei irreparable Schäden anrichten.

Zucker ist tückisch

• Zucker findet sich häufig in Quellen, die die Menschen vergessen zu berücksichtigen. Saft, Trockenfrüchte, Erdnussbutter und Spaghettisoße sind gute Beispiele für Dinge, die ein Diabetiker zu sich nehmen könnte, ohne den Zuckergehalt zu berücksichtigen. Lesen Sie immer die Etiketten und wissen Sie, worauf Sie sich einlassen.

Die Heißhungerattacken besiegen

• Eine Möglichkeit, den Zuckerhunger zu besiegen, ist, etwas Süßes zu essen, das gesünder ist. Nicht alle süßen Leckereien sind schlecht für Sie. Wechseln Sie zu dunkler Schokolade für weniger Zucker und mehr Antioxidantien, essen Sie einen fett- und zuckerarmen Joghurt mit einer Tasse Obst oder entscheiden Sie sich für einen hausgemachten Karottenkuchen mit echten Karotten und Ananas.

Was ist die endgültige Antwort?

• Diabetiker müssen viele Aspekte der Ernährung bedenken, um den Blutzuckerspiegel gleichmäßig zu halten und drastische Höhen und Tiefen zu vermeiden. Kohlenhydrate sollten sorgfältig in Ihre Ernährung einbezogen werden, die Nahrung sollte gleichmäßig über den Tag verteilt werden, und alle Nahrungsmittel sollten auf ihren Nährwert bewertet werden. Wenn Sie am Nachmittag diesen Cupcake essen, arbeiten Sie ihn mit einem zügigen Spaziergang ab oder lassen Sie die Kohlenhydrate beim Abendessen weg. Integrieren Sie jegliche zuckerhaltigen Kohlenhydrate in die allgemeinen Ernährungsempfehlungen Ihres Ernährungsberaters oder Gesundheitsdienstleisters und versuchen Sie nicht, die Kohlenhydratziele für den Tag zu überschreiten. Wie viele Kohlenhydrate erlaubt sind, hängt vom Gewicht und Geschlecht ab, und individuelle Ziele sollten zwischen Ihnen und Ihrem Ernährungsberater ausgearbeitet werden.