Fast Food bei Diabetes: Gesunde Entscheidungen & Menü-Strategien

Diabetes beeinflusst, wie Sie Blutzucker metabolisieren. Wenn Sie Diabetes haben, haben Sie zu viel Glukose im Blut, was zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann. Die Einhaltung Ihres diabetischen Ernährungsplans ist wichtig. Aber wenn Sie wie die meisten anderen Menschen sind, treiben Sie Ihr geschäftiges Leben und Hunger oft in Richtung eines Fast-Food-Restaurants. Dies kann eine Herausforderung darstellen, wenn Sie versuchen, auf Ihre Ernährung zu achten. Aber es ist möglich, im Fast-Food-Restaurant gesunde Entscheidungen zu treffen.

Menüsprache übersetzen

Lernen Sie, die Sprache auf Menüs in nützliche Informationen zu übersetzen. Lebensmittel, die als frittiert, gefüllt oder mit Sahne aufgeführt sind, enthalten viel Fett, ebenso wie Lebensmittel, die mit Käse, Butter, Öl, Mayonnaise oder Tatarsoße zubereitet werden. Suchen Sie immer nach gegrillten Lebensmitteln und vermeiden Sie „knusprig“, was wahrscheinlich tiefgefrittiert bedeutet.

Gesundheitsbehauptungen auf Menüs suchen

Suchen Sie nach Lebensmittelauswahlen, die behaupten, „herzgesund“ oder „light“ zu sein. Alle Restaurants, auch Fast-Food-Ketten, müssen Anforderungen für diese Gesundheitsbehauptungen einhalten und Kriterien erfüllen, die von der Food and Drug Administration und dem U.S. Department of Agriculture festgelegt wurden. Die folgenden Restaurantketten bieten eine Nährwertanalyse der Lebensmittel auf ihren Menüs an: Arby’s, Blimpie, Boston Market, Burger King, Carl’s Junior, Domino’s, Kentucky Fried Chicken, Little Caesars, McDonald’s, Papa John’s, Pizza Hut, Quiznos, Schlotzsky’s, Soup Plantation & Sweet Tomatoes, Starbucks, Subway, Taco Bell und Wendy’s.

Kohlenhydrate zählen

Seien Sie sich der Kohlenhydrate, des Natriums und des zugesetzten Zuckers in Lebensmitteln bewusst. Die offensichtlichen Übeltäter sind Weißbrot, Kartoffeln, Desserts und normale Limonaden. Wussten Sie, dass Barbecue-, süß-saure und Teriyaki-Saucen ebenfalls viel Kohlenhydrate enthalten? Verzichten Sie auf diese und andere Saucen. Der fettarme Karamell-Dip, der zu McDonald’s Apple Dippers gereicht wird, hat 70 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate. Werfen Sie das Brötchen weg, wenn Sie einen Burger bestellen. Ein Big-Mac-Brötchen enthält 39 Gramm Kohlenhydrate, 370 mg Natrium und ein halbes Gramm gesättigtes Fett.

Kleiner ist besser

Vermeiden Sie Supersize-Portionen. Halten Sie sich stattdessen an traditionell bemessene Mahlzeiten. Wenn Sie die kleineren Portionen der Klassiker wählen, sparen Sie Fett und Kalorien. Ein normaler McDonald’s-Hamburger hat 250 Kalorien und 9 Gramm Fett – im Vergleich zu einem Double Quarter Pounder with Cheese, der 740 Kalorien und 42 Gramm Fett hat.

Um einen Ersatz bitten

Bitten Sie um Obst (ohne Dip-Sauce) oder einen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing anstelle von Pommes. Vorsicht, nicht jeder Salat ist gesund. Der Taco-Salat von Taco Bell hat selbst ohne Schale 490 Kalorien, 11 Gramm gesättigtes Fett, 2 Gramm Transfett und 43 Gramm Kohlenhydrate.
McDonald’s Apple Dippers ohne Dip-Sauce haben 35 Kalorien und 8 Gramm Kohlenhydrate, während eine mittelgroße Portion Pommes 380 Kalorien, 19 Gramm Fett und 48 Gramm Kohlenhydrate hat.
Ersetzen Sie Mayonnaise und Tatarsoße durch Ketchup oder Senf. Mayonnaise kann einer Lebensmittelauswahl mindestens 160 Kalorien und 18 Gramm Fett hinzufügen. Die Speisekarte von Burger King listet Sandwiches mit und ohne Mayonnaise auf, um gesunde Entscheidungen zu erleichtern.