Hoher Blutzucker managen: Ein Ernährungsleitfaden

Erhöhter Blutzucker (Hyperglykämie) ist ein Zustand, der durch übermäßige Glukosemengen im Blutkreislauf gekennzeichnet ist. Er ist häufig ein frühes Anzeichen für die Entwicklung von Diabetes, und der Zustand wird auch als Prädiabetes bezeichnet. Bei Personen mit erhöhtem Blutzucker ist eine richtige Ernährung unerlässlich, um die Glukosewerte zu senken und die Entwicklung von manifestem Diabetes zu vermeiden.

Grundlagen

Laut dem National Diabetes Information Clearinghouse kann erhöhter Blutzucker mit einem Bluttest namens nüchterner Glukosetest oder mit einem Glukosetoleranztest festgestellt werden. Bei einem nüchternen Glukosetest deuten Werte zwischen 100 und 125 Milligramm pro Deziliter (mg/dL) auf Prädiabetes hin. Werte über 125 mg/dL signalisieren Diabetes. Bei einem Glukosetoleranztest deuten Werte zwischen 140 und 199 mg/dL auf Prädiabetes hin. Werte über 199 mg/dL weisen auf den Beginn von Diabetes hin. Wenn Sie Prädiabetes haben, können Sie den Beginn von klinischem Diabetes vorbeugen oder verzögern, indem Sie zwischen fünf und sieben Prozent Ihres Körpergewichts abnehmen. Normalerweise können Sie dieses Ziel durch eine Kombination aus Ernährung und Bewegung erreichen.

Ernährung

Wenn Sie erhöhten Blutzucker haben, ist Ihre wichtigste Ernährungsüberlegung, die Menge an Glukose in Ihrem Blut zu senken und zu stabilisieren. Laut der Mayo Clinic sollten Sie, um dieses Ziel zu erreichen, etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten, 20 bis 35 Prozent aus Fettquellen und 15 bis 20 Prozent aus Protein beziehen. Tun Sie, was Sie können, um gesunde Kohlenhydratoptionen wie Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte, Erbsen, Bohnen und Linsen zu wählen. Achten Sie auf ausreichende Mengen an Ballaststoffen, die helfen können, Ihren Glukosespiegel zu kontrollieren und Ihr Herzkrankheitsrisiko zu senken. Ballaststoffreiche Optionen umfassen Nüsse, Obst, Gemüse und Produkte aus Vollkornmehl.

Kohlenhydrate

Laut der American Diabetes Association können Sie auch zur Blutzuckerkontrolle beitragen, indem Sie Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme (Carbs) genauer verfolgen, die die Hauptquelle für diätetische Glukose im Körper sind. Carbs kommen in Form von Stärken, Zuckern und Ballaststoffen vor. Sie können die Auswirkungen dieser Lebensmittel kontrollieren, indem Sie Ihre tägliche Aufnahme zählen und sicherstellen, dass Sie ungefähr zur gleichen Zeit jeden Tag etwa die gleiche Menge davon essen. Seien Sie sich bewusst, dass einige Arten von Kohlenhydraten eine größere Wirkung auf Ihren Blutzucker haben als andere, und die Berücksichtigung dieser Wirkungen wird Ihrem Ernährungsprogramm mehr Genauigkeit verleihen.

Tauschsystem

Sie können auch Ihre Aufnahme von Kohlenhydraten und anderen Lebensmitteln mit dem Tauschsystem verfolgen, das Lebensmittel in Mengen unterteilt, die eine gleiche Wirkung auf Ihren Blutzucker haben. Zum Beispiel hätte in diesem System ein Drittel Tasse gekochte Nudeln die gleiche Wirkung auf Ihren Zuckerspiegel wie ein kleiner Apfel. Bitten Sie Ihren Ernährungsberater, Ihnen das Tauschsystem im Detail zu erklären.