Diabetes-Diät: Ernährungspläne und gesunde Ernährung zur Blutzuckerkontrolle

Diabetes-Diät: Ernährungspläne und gesunde Ernährung zur Blutzuckerkontrolle

Diabetiker müssen wie alle anderen essen. Allerdings müssen sie auch darauf achten, wie viel Zucker und Kohlenhydrate sie zu sich nehmen. Ein dramatischer Anstieg von beidem im Blutkreislauf kann zu diabetischem Schock oder zum Tod führen. Eine sorgfältig geplante und schmackhafte Ernährung kann durchgeführt werden, wenn die richtigen Portionen von Kohlenhydraten, Obst und Gemüse sowie Proteinen berücksichtigt werden.

Komplexe Kohlenhydrate

Komplexe Kohlenhydrate sind wesentlich für eine gute diabetische Ernährung. Diabetiker benötigen sechs bis acht Portionen pro Tag. Komplexe Kohlenhydrate liefern dem Blut die Glukose, die es benötigt, um einen gesunden Blutzucker zu erzeugen. Allerdings sind komplexe Kohlenhydrate aufgrund der Ballaststoffe auch schwerer abzubauen, wodurch die Zucker- und Energieniveaus länger anhalten als bei einfachen Zuckern, die extreme Zuckerspitzen verursachen. Komplexe Kohlenhydrate finden sich in Vollkornprodukten und Haferflocken.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse liefern Diabetikern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Eine Tasse rohes oder eine halbe Tasse gekochtes Gemüse entspricht einer der drei bis fünf Portionen, die den ganzen Tag über benötigt werden. Eine halbe Tasse konserviertes Obst (nicht in Sirup) oder ein kleiner Apfel entspricht einer der zwei bis vier Obstportionen, die benötigt werden. Ersetzen Sie Pommes frites durch grüne Bohnen oder beinhalten Sie einen kleinen Salatmix mit rotem Blattsalat als Beilage zum Mittagessen. Da Obst natürlichen Zucker enthält, ziehen Sie in Betracht, es als Mittagssnack oder als Teil des Frühstücks zu verwenden. Obstriegel ohne zugesetzten Zucker können ebenfalls gute Notfall-Snacks sein, falls die Energieniveaus niedrig werden.

Protein

Protein ist eine wichtige Komponente der diabetischen Ernährung. Mageres Protein hilft, den Aufbau von magerer Muskelmasse zu fördern; und magerer Muskelmasse hilft, Kohlenhydrate und Zucker zu verbrauchen. Proteinquellen sollten frei von sichtbarem Fett sein, das Arterien verstopfen und die Zuckerzufuhr zu den Organen reduzieren kann. Zwei bis drei Portionen von je 3 Unzen über den Tag verteilt sollten ausreichen. Fisch, Bohnen und Hühnchen sind Beispiele für Proteine in der diabetischen Ernährungspyramide. Erdnussbutter und Eier zählen ebenfalls.

Mahlzeitenideen

Wenn die diabetischen Lebensmittelgruppen und Portionen verstanden sind, stellt eine richtige Kombination von Portionen für jede Mahlzeit eine gute Ernährung dar. Eine gesunde Frühstücksidee könnte zwei Tassen Haferflocken oder zwei Scheiben Vollkorntoast am Morgen mit einer halben Tasse Erdbeeren und einem Glas Magermilch beinhalten. Zum Abendessen sollte ein gebackenes Hähnchen-Patty mit einer Beilage aus grünen Bohnen auf einer Scheibe Vollkorn-Englisch-Muffin ausreichen. Kartoffeln zählen als Kohlenhydrate in der diabetischen Ernährungspyramide, ziehen Sie daher in Betracht, Gratinierte Kartoffeln neben einer Scheibe magerer Schweinekotelett zum Abendessen zu essen.