Beste Lebensmittel zur Blutzuckerkontrolle bei Diabetes

Diabetische Blutzuckerspiegel können durch sorgfältige Lebensmittelauswahl gemildert werden. Wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Mahlzeiten sowohl komplexe Kohlenhydrate als auch Protein enthalten, werden Ihre Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit nicht so schnell ansteigen. Lebensmittel mit zuckerfreien Süßstoffen zu süßen wird ebenfalls verhindern, dass Ihre Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen.

Komplexe Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind Lebensmittel, die von Ihrem Körper in Glukose umgewandelt werden, um Energie bereitzustellen. Einfache Kohlenhydrate werden schnell und einfach in Glukose umgewandelt, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führt. Weißbrot und Haushaltszucker sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate, Lebensmittel, die Diabetiker vermeiden sollten. Komplexe Kohlenhydrate enthalten Ballaststoffe und benötigen länger, bis Ihr Körper sie in Glukose umwandelt, was gut für Diabetiker ist. Gemüse wie Spinat und Vollkornprodukte wie Haferflocken sind Beispiele für komplexe Kohlenhydrate.

Protein

Proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Bohnen, Nüsse und Tofu verlangsamen die Absorption jeglicher mit der Mahlzeit konsumierter Kohlenhydrate. Proteine verlangsamen sogar die Absorption einfacher Kohlenhydrate, sodass die Einbeziehung von Protein mit jedem gegessenen Kohlenhydrat Ihnen hilft, einen stabilen Blutzucker aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel kann ein Apfelstück, das einfache Kohlenhydrate enthält, mit Käse oder Erdnussbutter gegessen werden, um die Wirkung auf Ihren Blutzucker zu verlangsamen.

Zuckerfreie Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe und natürliche Zuckeraustauschstoffe können Ihre Lebensmittel und Getränke süßen, ohne Ihren Blutzucker so stark zu beeinflussen wie Zucker. Aspartam (NutraSweet), Sucralose (Splenda) und Saccharin sind alles chemische Süßstoffe, die Nebenwirkungen haben können. Ein idealer Zuckeraustauschstoff für Diabetiker ist Stevia, ein natürlicher Süßstoff aus den pulverisierten Blättern der Stevia-Pflanze. Stevia kann verwendet werden, um viele Arten von Lebensmitteln zu süßen, aber sie neigt dazu, einen bitteren Nachgeschmack zu haben, anders als Agavendicksaft. Der Nektar der Agavepflanze ist ein süßer Sirup, der reich an Fruktose ist, aber einen sehr niedrigen glykämischen Index hat, was bedeutet, dass er Ihren Blutzucker nicht sehr stark ansteigen lässt.