Melisse (Melissa officinalis): Verwendung, Vorteile und Anbauanleitung

Ein Mitglied der Minzfamilie, Melisse, klassifiziert als Melissa officinalis, ist ein Kraut, das seit Jahrhunderten verwendet wird. Melisse ist nützlich in der Küche und in der Hausapotheke. „The Herb Companion“ kürte die Melisse zum Kraut des Jahres 2007. Melisse ist köstlich in Rezepten. Sie lindert kleine Schnitte und Bisse und beruhigt Angst und Depressionen. Im Garten gedeiht Melisse gut im Schatten.

In der Küche

Nutzen Sie die Eigenschaften der Melisse in der Küche optimal aus. Melisse ergibt köstliche Kekse, Pesto und Vinaigrette, um nur einige Verwendungsmöglichkeiten zu nennen. Verwenden Sie ganze oder gehackte frische Melisseblätter, um vielen Rezepten eine zitronige Frische zu verleihen (siehe Link in Ressourcen). Versuchen Sie leicht zerdrückte frische Melisseblätter in Eistee für einen minzigen, zitronigen Geschmack. Frische Melisseblätter, gehackt und mit Butter vermischt, ergeben eine erfrischende Sauce für Fisch oder Gemüse. Da getrocknete Melisseblätter ihre Wirksamkeit verlieren, verwenden Sie frische Blätter.

In der Hausapotheke

Holistic Online beschreibt eine Vielzahl von medizinischen Anwendungen für Melisse. Übergießen Sie Melisse mit kochendem Wasser für einen köstlichen und beruhigenden Tee. Melissentee senkt Fieber und lindert Menstruationsbeschwerden. Zerdrückte Melisseblätter heilen kleine Schnitte und Insektenstiche. Um Melissentee zuzubereiten, geben Sie 2 EL gehackte Melisseblätter auf 1 Tasse kochendes destilliertes Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten ziehen. Trinken Sie warm. Tragen Sie zerdrückte Melisseblätter auf Schnitte oder Insektenstiche auf.

Melissentee regt das Gehirn an und lindert Lethargie, laut Holistic Online. Für einen wohltuenden Tee mischen Sie 3 Teile Melisse mit je 1 Teil Lavendelblüten, Rosenblättern, Pfefferminztee, Johanniskraut und Majoran. Gießen Sie kochendes destilliertes Wasser über die Kräutermischung. Lassen Sie es 5 Minuten ziehen. Fügen Sie Honig und/oder Zitrone nach Geschmack hinzu.

Im Garten

Genießen Sie die Vielseitigkeit der Melisse im Garten. Laut „The Herb Companion“ wächst Melisse leicht und ist angenehm aromatisch in Ihrem Garten. Finden Sie Melisse in Wäldern oder unter dem schattigen Schutz von Bäumen. Pflanzen Sie Melisse entlang schattiger Ränder oder entlang der schattigen Seiten Ihres Hauses. Dieses Kraut gedeiht gleichermaßen gut im vollen Sonnenlicht wie im gefilterten Licht oder im vollständigen Schatten. Während die Melisse wächst, lässt ihr hoher ätherischer Ölgehalt die Pflanze ein angenehmes Zitronenaroma abgeben. Ernten Sie Melisseblätter im Frühsommer.

Lagerung

Frieren Sie frische Melisseblätter ein oder kühlen Sie sie für mehrere Tage. Lagern Sie getrocknete Melisseblätter in trockenen, luftdichten Behältern. Hängen Sie frische Blätter kopfüber an einem kühlen, dunklen Ort auf. Obwohl getrocknete Blätter ihr Aroma verlieren, dienen sie als Potpourri oder Duftsäckchen.