Konsistente Blutdruckmessungen von 140/90 oder höher sind ein Hinweis auf hohen Blutdruck oder Hypertonie, die normalerweise Medikamente erfordert. Die Ergebnisse von Ernährungswissenschaftlern über die Wirkung unserer Ernährung auf die Senkung des Blutdrucks sind jedoch in Kombination mit verordneten Medikamenten und Bewegung sehr wichtig.
Warum Ernährungswissenschaft wichtig ist
- Ernährungswissenschaftler decken eine Vielzahl von Bereichen ab, einschließlich der Verteilung und Vermarktung von Lebensmitteln, und untersuchen die Auswirkungen, die verschiedene Lebensmittel auf uns haben. Sie helfen Menschen auch dabei, gute Lebensmittelauswahlen für ihre Gesundheit zu treffen, beispielsweise zur Senkung des Blutdrucks.
Wirkung von Lebensmitteln auf Hypertonie
- Die Ernährungswissenschaft sagt uns, dass Adipositas ein Risikofaktor für die Entwicklung von Hypertonie ist, also beeinflusst, was und wie viel wir essen, unsere Fähigkeit, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Tatsächlich erhöhen einige Lebensmittel den Blutdruck, wenn sie in größeren als mäßigen Mengen konsumiert werden, wie natriumreiche Lebensmittel und Alkohol.
Ernährungsrichtlinien für Amerikaner
- Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner werden alle fünf Jahre vom Department of Health and Human Services und dem Department of Agriculture aktualisiert. Sie „bietet wissenschaftlich fundierte Ratschläge zur Förderung der Gesundheit und zur Verringerung des Risikos wichtiger chronischer Krankheiten durch Ernährung und körperliche Aktivität.“ Dieses wichtige wissenschaftliche Dokument ist eine primäre Ressource für Ernährungsberatung, da sie die Gesundheit beeinflusst.
Was ist die DASH-Diät
- DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) wurde speziell entwickelt, um hohen Blutdruck zu senken, und basiert auf den Ernährungsrichtlinien. DASH nutzt die Ergebnisse der Ernährungswissenschaft, um eine starke, effektive herzgesunde Ernährung zu empfehlen, die von den National Institutes of Health unterstützt wird.
Wie DASH den Blutdruck senkt
- DASH empfiehlt eine Ernährung mit wenig Natrium, viel Kalium, frischem Obst, Gemüse und fettarmen Milchprodukten. Laut dem DASH-Brief: „Forschungen zeigen, dass hoher Blutdruck verhindert und gesenkt werden kann, indem man den Ernährungsplan Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) befolgt.“
