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Versteckten Weizen in verarbeiteten Lebensmitteln erkennen: Ein umfassender Leitfaden

Wenn Sie unter einer Weizenallergie oder -unverträglichkeit leiden oder wenn Sie an Zöliakie leiden und sich glutenfrei ernähren, müssen Sie wissen, welche Produkte Weizen enthalten und welche nicht. Aber bei einer so großen Auswahl an verarbeiteten Lebensmitteln mit Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Aromen kann es schwierig sein, die Inhaltsstoffe zu dechiffrieren. Hier erfahren Sie, wie Sie die Weizenprodukte in Ihren Lebensmitteln finden, damit Sie eine Reaktion vermeiden können.

Instructions

- 1
  Lesen Sie die Zutatenliste, um Zusatzstoffe und Aromen zu finden. Einige der Zutaten, die Weizen und Gluten enthalten können, sind Malzessig, modifizierte Speisestärke, hydrolysiertes Pflanzenprotein oder Gemüseprotein, natürliche und künstliche Aromen sowie Dextrin.
- 2
  Finden Sie die Allergenkennzeichnung unter der Zutatenliste. Sie sollte lauten: „Enthält Weizenbestandteile.“ Dies bestätigt, dass Sie ein Produkt haben, das Weizen enthält.
- 3
  Rufen Sie den Hersteller an und fragen Sie nach der Liste der Aromen im Produkt und fragen Sie, ob sie andere weizenhaltige Produkte auf derselben Ausrüstung verarbeiten. Dies kann eine Quelle für Kreuzkontamination sein.
- 4
  Suchen Sie nach Hafer in der Zutatenliste. Obwohl Hafer selbst keinen Weizen enthält, verarbeiten viele Hersteller Hafer mit Weizen und verunreinigen dadurch den Hafer. Reiner Hafer ist nicht weit verbreitet, aber Sie finden ihn möglicherweise in Ihrem örtlichen Reformhaus.
- 5
  Meiden Sie Sojasauce, Reisflocken und gefrorene Pommes frites, es sei denn, sie sind explizit als gluten- oder weizenfrei gekennzeichnet. Viele enthalten Zusatzstoffe, die bei Menschen mit einer schweren Weizenallergie eine Reaktion auslösen können.

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