Eiweißfreies Backen: Apfelmus als Eiersatz verwenden

Bestimmen Sie, ob Ihr Rezept für den Ersatz von Eiern geeignet ist. Eier werden in Rezepten als Bindemittel verwendet, um die Zutaten zusammenzuhalten, als Treibmittel, um ein Lebensmittel aufgehen zu lassen, und als Verdickungsmittel oder Feuchtigkeitsspender, um die Textur eines Rezepts zu verbessern. Wenn es kein anderes Bindemittel wie Mehl, Nüsse oder Semmelbrösel in einem Rezept gibt, werden Eier wahrscheinlich als Bindemittel verwendet. Apfelmus wird keinen geeigneten Ersatz für Eier abgeben, wenn diese als Bindemittel verwendet werden, kann es jedoch oft Eier in Desserts und süßen Backwaren ersetzen.

Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Rezepts wie üblich, bis das Rezept Eier verlangt.

Fügen Sie 1/4 Tasse Apfelmus für jedes Ei hinzu, das das Rezept verlangt.

Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und befolgen Sie den Rest des Rezepts wie geschrieben.