Sulfite und Sulfonamide sind Schwefelverbindungen, die in Lebensmitteln und Medikamenten verwendet werden. Sulfite werden hauptsächlich zur Konservierung und Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln wie Früchten und Wein verwendet, während Sulfonamide in einigen Antibiotika, Schmerzmitteln und Diuretika vorkommen. Einige Seiten sagen, dass die Einnahme von verarbeiteten Schwefel-Tabletten helfen kann, Gelenkschmerzen zu reduzieren und Muskeln vor einem Lauf zu unterstützen.
Die Federal Drug Administration berichtet, dass 1 von 100 Menschen empfindlich auf Sulfite reagiert. 5 Prozent derer, die Asthma haben, würden eine schwere Reaktion auf Sulfite zeigen.
Allergische Reaktionen auf Sulfite zeigen andere Symptome als auf Sulfonamide. Sulfitempfindlichkeiten haben im Allgemeinen mehr Symptome.
Die Symptome von Sulfiteallergien umfassen ein gerötetes Gesicht, Husten, Keuchen, heuschnupfenähnliche Symptome, Engegefühl in der Brust, Ausschlag, gerötete juckende Haut, Nesselsucht, Schwellung des Rachens, der Zunge, des Gesichts (Haut, Augen und Lippen), Atembeschwerden, Sprechen oder Schlucken, Ohnmacht, Blässe, Schwäche, Krämpfe, Durchfall, Erbrechen, Blutdruckabfall, schnellen Herzschlag und Bewusstlosigkeit. Anaphylaktischer Schock tritt selten auf.
Allergien gegen Sulfonamide haben die Symptome von milden bis schweren Hautausschlägen. Manchmal tritt anaphylaktischer Schock auf.
Langfristige Symptome umfassen Lichtempfindlichkeit, Leber- und Nierenschäden, die zu Hepatitis und Nierenversagen führen können, sowie Blutprobleme, bei denen rote und weiße Blutkörperchen in ihrer Anzahl reduziert sein können.

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