Amarant ist ein Getreide, das zur Herstellung von Mehl und Getreide verwendet wird. Es wird auch zur Herstellung eines roten Lebensmittelfarbstoffs verwendet, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Allergiesymptome treten auf, wenn der Körper eine unerwünschte Reaktion auf Lebensmittel mit Amarant zeigt.
Amarant
- Amarant ist ein Same, der aus Südamerika stammt. Er wurde von den Inkas und Azteken verwendet, um Mehl und andere getreidebasierte Produkte herzustellen. Er wird auch als Lebensmittelfarbstoff in kommerziellen Lebensmitteln verwendet.
Weizen-Alternative
- Da Amarant ein kleines Getreide ist, kann es zu einem Pulver vermahlen werden, das zum Backen verwendet werden kann. Es ist eine beliebte Alternative zu Weizen, weil es die Konsistenz von Weizenmehl beibehält, aber kein Gluten enthält.
Symptome
- Leichte Symptome von Amarant-Allergien umfassen laufende Nase; Schwellung um den Mund; juckende, wunde oder rote Augen; Juckreiz und Nesselsucht. Eine schwere Reaktion auf Amarant kann einen anaphylaktischen Schock verursachen. Dies kann zu Unfähigkeit zu atmen und einem ernsthaften Blutdruckabfall führen.
Behandlung
- Leichte Fälle von Amarant-Allergien können mit rezeptfreien Allergiemedikamenten behandelt werden. Fälle von anaphylaktischem Schock benötigen sofortige medizinische Hilfe.
Lösung/Prävention
- Um allergische Reaktionen auf Amarant zu vermeiden, vermeiden Sie alle Produkte, die aus Amarant hergestellt werden.
