Sulfitallergie: Symptome, Ursachen und Management

Sulfitallergie: Symptome, Ursachen und Management

Sulfite sind Chemikalien, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie Verfärbungen und Bräunung verhindern. Sie ermöglichen es Lebensmitteln, länger gut auszusehen, lösen jedoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen aus. Ein Verbot trat 1986 in Kraft, das die Verwendung von Sulfiten in frischem Obst und Gemüse verbot, aber sie werden immer noch in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Symptome einer Sulfitallergie können von leicht bis lebensbedrohlich reichen.

Husten

• Die Auskleidung der Lunge entzündet sich, wodurch die Atemwege in die Lunge vorübergehend verengt werden. Dies führt zu einer Kontraktion der Lungenwandmuskulatur, wodurch ein Husten entsteht.

Atembeschwerden

• Schwefeldioxid ist ein Gas, das von Sulfiten produziert wird. Dieses Gas kann bei Personen, die empfindlich auf Sulfite reagieren, einen schweren Asthmaanfall auslösen. Die Atmung während eines Asthmaanfalls ist beeinträchtigt. Laut clevelandclinic.org hat eine asthmatische Person eine Chance von 1 zu 10 bis 1 zu 20, eine allergische Reaktion auf Sulfite zu haben.

Schwellung

• Die Lippen, Augen oder der Mund können anschwellen. Dieses Symptom ist innerhalb von 30 Minuten nach dem Essen oder Trinken von etwas, das Sulfite enthält, auffällig. Wenn der Rachen an dieser Schwellung beteiligt ist, werden die Atemwege eingeschränkt.

Bauchschmerzen

• Bauchschmerzen können von leichten Krämpfen bis zu scharfen, anhaltenden Schmerzen reichen. Die Schmerzen können von Übelkeit, Erbrechen und Durchfall begleitet sein.

Schwindel

• Ein Blutdruckabfall und der daraus resultierende Sauerstoffmangel können Schwindel und möglicherweise sogar Bewusstlosigkeit verursachen.

Hautempfindlichkeit

• Sulfitempfindlichkeit kann zu Ausbrüchen auf der Hautoberfläche führen. Diese Ausbrüche können von einem leichten Ausschlag bis zu großen Bereichen mit juckender Nesselsucht reichen. Manchmal erlebt die Haut ein Brenngefühl.

Engegefühl in der Brust

• Die Brust kann sich anfühlen, als würde sie in einem Schraubstock zusammengedrückt. Die Enge macht es oft schwierig zu atmen. Dieses Symptom ähnelt einigen der gleichen Anzeichen wie ein Herzinfarkt.

Anaphylaktischer Schock

• Anaphylaktischer Schock ist das gefährlichste aller Symptome einer Sulfitallergie. Er kann einige der anderen Symptome kombinieren, wie Husten, Nesselsucht und Brustenge. Er verursacht auch einen Blutdruckabfall und Sauerstoffmangel im Gehirn. Wenn dies mit Atemnot einhergeht, kann das Ergebnis tödlich sein.