Natriumthiosulfat ist ein farbloser, kristalliner Feststoff mit einem Schmelzpunkt von 48 Grad Celsius. Es ist frei löslich in Wasser. Es enthält fünf Wassermoleküle als Kristallwasser. Bei 48 Grad Celsius schmilzt Natriumthiosulfat; bei 215 Grad Celsius verliert es alle seine fünf Wassermoleküle; und oberhalb von 220 Grad Celsius wird es in Natriumtetrasulfid umgewandelt.
In der analytischen Chemie wird Natriumthiosulfat zur Bestimmung der Konzentration einer gegebenen Jodlösung verwendet. Natriumthiosulfat wird in der jodometrischen Analyse bevorzugt, weil Natriumthiosulfat von Jod oxidiert wird.
Es wird auch zur Bestimmung der Konzentration vieler Oxidationsmittel verwendet, wie Kaliumdichromat, Kaliumpermanganat und Kupfersulfat, die bei Reaktion mit überschüssiger KI (Kaliumiodid)-Lösung Jod freisetzen. Das freigesetzte Jod wird mit einer Standardlösung von Natriumthiosulfat titriert.
Natriumthiosulfat wird auch als Fixiermittel in der Fotografie verwendet. Die Negativplatte oder der Film, die am Ende der fotografischen Entwicklung mit einem Reduktionsmittel (z. B. Kaliumoxalat, Pyrogallol) erhalten werden, enthalten AgBr, das nicht lichtaktiviert und zu Ag-Metall reduziert wurde. Dies wird mit Natriumthiosulfatlösung behandelt, sodass AgBr als lösliche Komplexverbindung entfernt wird. Dieser Prozess wird als „Fixieren“ der Negativplatte oder des Films bezeichnet.
Natriumthiosulfat wird zur Behandlung von Arsenvergiftungen eingesetzt, hauptsächlich weil es relativ kostengünstig und ungiftig ist. Natriumthiosulfat hat sich bei der Behandlung von Kupfervergiftungen als wirksam erwiesen, wenn es zusammen mit Natriummolybdat angewendet wird. Es wurde auch bei der Behandlung von Blausäurevergiftungen empfohlen.
Natriumthiosulfat wird bei der Gewinnung von Gold und Silber eingesetzt. Natriumthiosulfat bildet bei Reaktionen mit Gold und Silber eine starke Komplexverbindung. Die neu gebildeten Substanzen sind hochwasserlöslich, sodass die Zielmetalle (Gold und Silber) durch Thiosulfat ausgewaschen werden können.
Natriumthiosulfat wird als Entchlorungsmittel zur Neutralisierung von Chlor- und Jodlösungen in Aquakultur- oder Brutstätte-Einrichtungen verwendet. Chlor ist ein giftiges Element, und überschüssiges Chlor könnte für Fische und Krebstiere schädlich sein, daher ist es wichtig, Chlor zu entfernen, indem Becken und Ausrüstung mit Natriumthiosulfat desinfiziert werden, bevor der Besatz eingeführt wird.
Natriumthiosulfat wird als Antichlor zum Entfernen von überschüssigem Chlor aus gebleichten Artikeln in der Textilindustrie angewendet.

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