Natriumbicarbonat ist ein weißer kristalliner Feststoff mit einem angenehmen Geschmack. Es ist allgemein als Backsoda, Natriumbicarb und Bicarb Soda bekannt; Chemikern vertrauter als Natriumbicarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Natriumsaurkarbonat und Bicarbonat von Soda. Natriumcarbonat hat zahlreiche Anwendungen. Es ist eines der billigsten Chemikalien für den Haushalt. Natriumcarbonat wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff in Backwaren verwendet. Es ist eine wesentliche Zutat in Brausepulvern. Es wird auch in der Medizin zur Behandlung von überschüssiger Magensäure verwendet. Natriumbicarbonat ist auch ein sehr effektiver Feuerlöscher.
Herstellung
- Natriumbicarbonat entsteht als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Natriumcarbonat nach dem Solvay-Verfahren. Es wird jedoch wirtschaftlich aus gereinigtem Natriumcarbonat hergestellt, anstatt die Zwischenverbindung zu reinigen. Natriumbicarbonat ist weniger löslich in Wasser als Natriumcarbonat, sodass Kohlendioxidgas in Blasen entsteht, wenn Natriumcarbonat mit Wasser gemischt wird, während Natriumbicarbonat am Boden der Lösung ausfällt, das durch Filtration gesammelt und getrocknet werden kann.
Eigenschaften
- Natriumbicarbonat ist ein geruchloser, weißer kristalliner Feststoff oder Pulver. Es ist gering löslich in Wasser und Alkohol. Die wässrige Lösung von Natriumbicarbonat zeigt eine schwache Alkalität. Es zersetzt sich bei Erhitzung über 50 Grad Celsius zu Natriumcarbonat und Kohlendioxid. Diese Eigenschaft von Natriumbicarbonat wird in Backpulver genutzt. Es gibt bei Reaktion mit einer Säure Kohlendioxid ab. Natriumbicarbonat ist außerdem nicht brennbar und nicht explosionsgefährlich.
Backpulver
- Eine wichtige kommerzielle Anwendung von Natriumbicarbonat ist die Herstellung von Backpulvern in Verbindung mit Maisstärke und Alaun oder Kaliumhydrogentartrat. Beim Backen von Broten oder Kuchen wird Kohlendioxid freigesetzt, das den Backwaren eine poröse oder schwammige Textur verleiht.
Verwendung im Haushalt
- Natriumbicarbonat hat eine breite Palette von Anwendungen im Haushalt. Es wird als Reinigungsmittel verwendet, um Müll, Kühlschränke und Abfälle zu reinigen. Es ist ein bekannter Wasserenthärter zum Waschen von Kleidung und zum Spülen von Geschirr. Natriumbicarbonat entgerucht Schuhe und Schuhschränke. Es kann auch als starkes Haushaltsinsektizid in Kombination mit Zucker verwendet werden.
Verwendung in der Medizin
- Natriumbicarbonat hat die Fähigkeit, die Wirkung von Übersäuerung im Blut und im Urin zu reduzieren oder aufzuheben. Daher wird es bei dringenden medizinischen Zuständen wie Herzinfarkten, schweren Lungen- oder Nierenproblemen eingesetzt, da es das Gleichgewicht zwischen Säure und Base im Blut wiederherstellt. Natriumbicarbonat hat auch medizinische Nützlichkeit zur Behandlung von Überdosierungen mit bestimmten Arten von Medikamenten.
