Natriumalginat und Sargassum-Tang: Eigenschaften, Anwendungen und neuartige Einsatzmöglichkeiten

Alginate sind zellwandbildende Materialien, die in Braunalgen oder Phaeophyceae vorkommen. Ihre hauptsächlichen organischen Bestandteile sind kettenbildende heteropolysaccharide, Guluronsäure und Mannuronsäure. Während Alginate in den meisten Arten von Braunalgen vorkommen mögen, sind sie nur in größeren Arten wie Tang und Wrack extrahierbar. Sargassum sind Braunalgen, die kürzlich von ihrem ursprünglichen Lebensraum in Japan an die Küsten Irlands ausgewandert sind. Sie können manchmal gesundheitsschädlich sein, insbesondere außerhalb ihres ursprünglichen Verbreitungsgebiets.

Emulgator

Natriumalginat findet seine Anwendung als Stabilisator und als Emulgator. Es wurde einst in der Textildruckindustrie verwendet. Aber seit dem Umbruch der Textilindustrie sowie den Veränderungen in der Textilmode haben sich die Dinge geändert. Bis heute wird Natriumalginat in Eiscreme und Milchprodukten verwendet, um Geschmack und Aroma zu verbessern.

Fasern

Natriumalginat-Moleküle sind von Natur aus unpolär. Daher sind sie in polaren Lösungsmitteln wie Wasser unlöslich. Diese Eigenschaft von Natriumalginat hat zur Entwicklung von hochwertigen Fasern geführt, die in der Textilindustrie verwendet werden können. Natriumalginatfasern werden auch verwendet, um Verbände für größere Wunden und Verbrennungen zu weben. Außerdem können sie viel leichter entfernt werden als cellulosebasierte Verbände. Der harte Teil von Natriumalginatfasern wird bei der Herstellung von feuerfester Kleidung für Feuerwehrleute verwendet.

Häufige Verwendungen

Sargassum-Tang hat viele Anwendungen. In einigen Teilen der Welt wird er als Dünger verwendet. Sargassum-Tange sind ein bevorzugter Zusatzstoff, um in vielen japanischen Gerichten wie Sojasauce einen bestimmten Geschmack zu erzeugen. Sargassum-Tang ist ein Unterschlupf für viele Meerestiere, da er ein idealer Versteckplatz vor Fressfeinden ist. Er ist auch eine reichhaltige Nahrungsquelle für sie.

Sargassum-Tange als Gemüse

Menschen, die an den Meeresküsten Japans leben, essen oft frische Sargassum-Tange als Gemüse. Das Journal of the American Medical Informatics Association (JAMIA) behauptete, dass Sargassum-Tange Gewichtsverlust fördern, indem sie mehr Wasser durch Urin ausscheiden.

Medizinische Anwendungen

Sargassum-Tang wurde in einigen Provinzen Chinas als topisches Medikament zur Behandlung von Kropf (der Beule am Hals aufgrund der Vergrößerung der Schilddrüse) verwendet. Er schmeckt salzig und bitter. Jodmangel führt zur Schwellung der Schilddrüse, weil die Schilddrüse ohne Jod nicht genug Thyroxin – ein kritisches Hormon, das von der Schilddrüse abgesondert wird – produzieren kann, um den Körperstoffwechsel aufrechtzuerhalten. Sargassum-Tange garantieren eine kontinuierliche Versorgung mit diätetischem Jod. Zusätzlich fördert Sargassum-Tang die Ausscheidung von Urin und reduziert Ödeme. Er wird auch verschrieben, um Schmerzen bei geschwollenen Hoden und Leistenbruch zu lindern.