Pumpen in der Lebensmittelverarbeitung: Typen, Anwendungen und hygienische Lösungen

Einleitung

In der Lebensmittelindustrie werden viele verschiedene Arten und Größen von Pumpen eingesetzt, was die zahlreichen Anwendungen widerspiegelt, für die Pumpen in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden. Von der Milchindustrie bis zur Zuckerrohrindustrie und von der Stärkeverarbeitung bis zur Zuckerrübenverarbeitung sind Pumpen Teil der Systeme, die notwendig sind, um Lebensmittel auf den Tisch zu bringen.

Hygienische Anforderungen an Pumpen in der Lebensmittelindustrie

Pumpen, die in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie eingesetzt werden, unterscheiden sich von der Schmutzwasserpumpe in Ihrem Keller. Da diese Pumpen mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen sie unter sehr hygienischen Bedingungen gehalten werden. Aus diesem Grund werden sie aus Materialien wie Edelstahl gebaut, mit leicht zu reinigenden Silikondichtungen. Selbst wenn Lebensmittel nach dem Pumpen weiterverarbeitet werden, möchten Hersteller keine Kontamination während des Pumpvorgangs in den Prozess einbringen.

Wer kontrolliert die Standards?

Die übergeordnete Organisation für diese hygienischen Bedingungen ist die International Association of Food Industry Suppliers, die Standards verwendet, die von 3-A Sanitary Standards Inc. formuliert wurden. Obwohl die Vorschriften freiwillig sind, werden sie in der gesamten Lebensmittelverarbeitungsindustrie akzeptiert.

Arten von Pumpen

Vier Pumpenarten sind in der Lebensmittelindustrie üblich. Die Hebeluftpumpe funktioniert, indem Luftbläschen wie winzige pneumatische Kolben wirken, um Flüssigkeit dorthin zu ziehen, wo sie benötigt wird. Die Zentrifugalpumpe hingegen fungiert als sich schnell drehendes Laufrad, das Flüssigkeiten in den Ansaugstutzen zieht und sie durch den Auslass drückt. Eine Verdrängerpumpe funktioniert, indem sie Flüssigkeit auf einer Seite der Pumpe ansaugt und sie dann mechanisch auf der anderen Seite verdrängt. Die Strahlpumpe ist der Zentrifugalpumpe sehr ähnlich, fügt dem System jedoch einen Diffusor hinzu.

Anwendungen der Pumpen

Zentrifugalpumpen befördern relativ dünnflüssige Flüssigkeiten wie Milch, Sahne oder Molke in der Milchindustrie. In der Bäckerei werden sie für Teig, Öle, Fette, Hefeschlamm und Aromen verwendet. Zentrifugalpumpen befördern auch Getränke und sogar Dinge wie Blut für die Fleischverpackungsindustrie. Strahlpumpen können ebenfalls für diese Anwendungen eingesetzt werden. Verdrängerpumpen werden für viskosere Materialien wie Gelees, Babynahrung und Joghurt verwendet. Hebeluftpumpen sind heute weniger verbreitet als in der Vergangenheit, können aber für nichtviskose Flüssigkeiten verwendet werden.