8 Lebensmittel, die Sie bei einer gesunden Ernährung vermeiden sollten

Hinter der Fassade

Einige der Regeln für eine gesunde Ernährung liegen auf der Hand – meiden Sie Fast-Food-Gelenke, sagen Sie „Nein“ zu frittierten Lebensmitteln und halten Sie die Pommes und Kekse auf ein Minimum. Leider bedeutet intelligentes Essen mehr als nur das Vermeiden von notorisch ungesunden Lebensmitteln. Hinter der Fassade von Worten wie „Bio“, „fettfrei“ und „natürlich“ verbirgt sich eine ganze Reihe von Lebensmitteln, die eine Diät töten können und auf die Kalorien packen. Hier ist eine Warnung für jeden gut gemeinten gesunden Esser: Nur weil es nahrhaft klingt, heißt das nicht, dass ein Lebensmittel tatsächlich gut für Sie ist.

Die 8 Lebensmittel im Detail

1. Salat: Die größte Gefahr, die ein Salat mit sich bringt, besteht darin, eine mit Gemüse gefüllte Mahlzeit zu ruinieren – Hunderte von Kalorien in Dressing. „Überprüfen Sie das Etikett“, riet Keri Gans, eine registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von „The Small Change Diet“. Oft hat das Dressing mit einem Salat in einem Restaurant mehr Kalorien als ein Schokoriegel. „Bestellen Sie Dressing auf der Seite“, sagte Gans. „Sie sollten nicht mehr als 60 Kalorien Dressing auf einen Salat geben.“
2. Smoothies: Das Mischen von Früchten mit gefrorenem Joghurt klingt nach einem sicheren, gesunden Snack. Tara Miller, Diätassistentin und Gründerin von Achieve Balance Wellness und Ernährungsberatung, warnt jedoch vor zu viel Gutes. „Die Leute denken, weil es Obst ist, ist es gesund“, sagte sie. Dennoch sind die meisten Smoothies – besonders die, die in Fachgeschäften verkauft werden – 16 bis 32 Unzen und enthalten zu viele Portionen Kohlenhydrate. Halten Sie es also klein und versuchen Sie, wann immer möglich, Gemüse zu Ihren Smoothies hinzuzufügen.
3. Sojamilch: Sowohl Soja- als auch Mandelmilch eignen sich hervorragend für Menschen mit Laktoseintoleranz. Aber viele Leute greifen regelmäßig zu den Vanille- oder gesüßten Sorten dieser Getränke, ignorieren den überschüssigen Zucker und achten nur auf die gesunden Konnotationen des Wortes „Soja“ oder „Mandel“. Wenn die gesüßten Versionen alles sind, was Sie tolerieren können, empfiehlt Miller, den zugesetzten Zucker zu vermeiden, indem Sie einen Teelöffel Vanillearoma mit der ungesüßten Sorte mischen.
4. Müsli: Müsli ist ein Lebensmittel, das die meisten Menschen in Betracht ziehen, eine sehr gesunde Auswahl beim Frühstück. Müsli kann aber auch sehr zuckerhaltig und ballaststoffarm sein, sagt Gans. „Wenn Sie Müsli suchen, müssen Sie das Etikett sorgfältig lesen“, sagte sie. „Stellen Sie sicher, dass das Müsli oder Müsli, das Sie aus dem Ladenregal auswählen, mindestens 4 oder 5 g Ballaststoffe enthält.“
5. Muffins: Sie beeilen sich, pünktlich zur Arbeit zu gehen und sich auf den Weg zu machen. Das nächste Café, in dem Sie schnell frühstücken können. Im Namen der Gesundheit werden Ihre Augen auf die Kleiemuffins gelenkt, die neben den Donuts ausgestellt sind. Aber lassen Sie sich nicht von dem Wort „Kleie“ oder „Joghurt“ täuschen, wenn es um Muffins geht, warnt Miller. „Denken Sie mehr an sie in der Donut-Kategorie“, sagte sie. Kleiemuffins enthalten häufig zusätzliches Fett, das erforderlich ist, um die Kleie zusammenzuhalten. Und die fettfreien Versionen enthalten in der Regel zusätzlichen Zucker, um das verringerte Mundgefühl und den reduzierten Geschmack auszugleichen.
7. Türkei-Burger: Wenn ein Burger hungrig wird, greift die kalorienbewusste Person häufig zu einem Truthahnburger als zweitbeste Option. Aber sei vorsichtig, warnt Gans. „Wenn Sie einen Putenburger mit dunklem Fleisch und dunkler Haut haben, kann er kalorienreicher sein als ein Rinderfiletburger“, sagte sie. Wenn Sie in einem Restaurant sind, fragen Sie, ob der Burger dunkles Fleisch und Putenfleisch enthält. Im Supermarkt ist es etwas einfacher: Überprüfen Sie das Etikett und wählen Sie ein mageres Fleisch mit weniger als 10 g Fett pro Portion aus, rät Gans.
8. Tiefkühlgerichte: Es gibt einen ganzen Abschnitt von Tiefkühlkost, die schnell und einfach zuzubereiten ist und wenig Kalorien enthält. Viele sind aber auch mit Natrium gefüllt, sagt Angela Ginn, Diätassistentin und Inhaberin des Ernährungsberatungsdienstes Learn-2-Live. „Gefrorene und zubereitete Lebensmittel können häufig einen Tageswert an Natrium haben“, sagte sie, was ungefähr 2.300 mg pro Tag entspricht.

Entschlüsseln eines Etiketts

Der Schlüssel zum Erkennen, ob es sich bei den von Ihnen gekauften Lebensmitteln um Lebensmittel handelt, so nahrhaft wie sie scheinen, ist in der Lage zu sein, die Nährwertkennzeichnungen zu lesen. Einige Tipps von Experten können Ihnen beim Navigieren in den Informationen zu einer Lebensmittelverpackung helfen:
• Achten Sie auf die Portionsgröße: „Die Portionsgröße wird immer übersehen“, sagte die registrierte Diätassistentin Tara Miller. Durch die Verpackung kann ein Essen oder Getränk wie eine einzelne Portion aussehen, wenn es tatsächlich zwei oder mehr sind.
• Suchen Sie nach Lebensmitteln, die keine Transfette enthalten: „Transfette sind schädlich für Ihr Herz“, sagte Ginn. Scannen Sie dabei auch das Etikett nach teilweise gehärteten Ölen, einer weiteren Zutat, die Sie vermeiden sollten. „Fettfrei“ kann eine Maske sein, hinter der sich eine Menge zugesetzter Zucker verbirgt, sagt Gans. Anstatt davon auszugehen, dass diese Marketing-Schlagworte auf ein gesundes Lebensmittel hinweisen, lesen Sie das Etikett und beachten Sie die Reihenfolge, in der die Zutaten aufgelistet sind. Wenn sich eine ungesunde Zutat wie Zucker am oder nahe am Anfang der Liste befindet, meiden Sie das Essen.