Die Jäger-und-Sammler-Diät: Prinzipien, Vorteile und Nachteile

Ursprung und Idee

Frühe Jäger und Sammler, die in der Steinzeit Wildpflanzen sammelten, hatten eine durchschnittliche Lebenserwartung, die viel kürzer war als die heutige. Während die industrielle und landwirtschaftliche Revolution positive Veränderungen mit sich brachte, argumentieren Befürworter der Jäger-Sammler-Diät, dass Ihr Körper für eine Ernährung optimiert ist, die Ihren Vorfahren aus der Altsteinzeit ähnelt.

Vorteile von Paleo Essen

Loren Cordain, Autor von „The Paleo Diet“, ist einer der wichtigsten Befürworter einer Jäger-Sammler-Diät. Cordain schlägt vor, dass die moderne Ernährung zu viele Kohlenhydrate enthält und Lebensmittel enthält, die Ihre Jäger-Sammler-Vorfahren nicht gegessen haben. Cordain schätzt, dass Jäger und Sammler den größten Teil ihrer Energie aus tierischen Nahrungsmitteln beziehen und wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, da wildlebende Pflanzen von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten. Die Botschaft zum Mitnehmen lautet: Wenn Sie eine Diät einhalten, die Ihren Jäger-Sammler-Vorfahren nachahmt, können Sie das Risiko sogenannter „Zivilisationskrankheiten“ verringern.

Proteinreich, kohlenhydratarm und ballaststoffreich

Jäger-Sammler-Diäten wie die Paleo-Diät legen Wert auf Vollwert- und Biolebensmittel, eine hohe Protein- und kohlenhydratarme Aufnahme sowie eine höhere Ballaststoffaufnahme. Cordain empfiehlt, dass Sie 19 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien mit magerem Eiweiß zu sich nehmen und Ihre Kohlenhydrate auf 35 bis 45 Prozent Ihrer Gesamtkalorien begrenzen. Cordain empfiehlt auch eine moderate bis hohe Aufnahme von Fett, insbesondere ungesättigten Fetten. Jäger-Sammler-Diäten schließen bestimmte Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, raffinierte pflanzliche Öle und Milchprodukte aus, die vor dem landwirtschaftlichen Betrieb nicht verfügbar waren.

Vorteile für Typ-2-Diabetiker

Forscher in Schweden führten eine Pilotstudie durch, um die Auswirkungen einer Jäger-Sammler-Diät und einer Diabetes-Diät bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu vergleichen. Die Teilnehmer aßen eine paläolithische Diät, die drei Monate lang aus magerem Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Wurzelgemüse, Eiern und Nüssen bestand. Im Vergleich zur üblichen Diabetikerdiät führte die Jäger-Sammler-Diät zu einer stärkeren Verbesserung der kardiovaskulären Risikofaktoren und der Blutzuckerkontrolle. Die Ergebnisse wurden in der Juli-Ausgabe 2009 der Zeitschrift „Cardiovascular Diabetology“ veröffentlicht.

Ob es für Sie richtig ist

Es ist eine persönliche Entscheidung, ob eine Jäger-Sammler-Diät für Sie richtig ist. Die meisten negativen Auswirkungen auf die Gesundheit, die mit der typischen amerikanischen Ernährung verbunden sind, sind auf Über- und Unterversorgung zurückzuführen – sei es zu viel falsches Fett, Salz oder raffinierten Zucker in Kombination mit zu wenig Ballaststoffen, gesunden Fetten – oder auf einen Mangel an anderen lebenswichtigen Substanzen, Nährstoffen. Dies legt nahe, dass Gleichgewicht der Hauptbestandteil einer gesunden Ernährung ist. Jäger-Sammler-Diäten schließen Getreide und Hülsenfrüchte aus, zwei Lebensmittelgruppen, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Eine Jäger-Sammler-Diät regt dazu an, mehr Obst und Gemüse zu essen und verarbeitete Lebensmittel herauszuschneiden, was von Vorteil ist.