Eine Unterfunktion der Schilddrüse kann durch Jodmangel, Entzündungen wie Hashimoto, Medikamente, Bestrahlung oder operative Entfernung entstehen. Eine Ernährungsumstellung allein verursacht in der Regel keine Schilddrüsenprobleme.
Fisch, Meeresfrüchte, Algen, Milchprodukte, Eier, jodiertes Salz sowie angereichertes Brot und Müsli liefern wichtige Jodmengen. Jodiertes Salz deckt einen erheblichen Teil des Tagesbedarfs für Erwachsene.
Wenn trotz jodreicher Ernährung ein niedriger Hormonspiegel besteht, ist meist ein synthetisches Schilddrüsenhormon erforderlich. Eine ausgewogene Kost mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und magerem Fleisch unterstützt die allgemeine Gesundheit. Schwangere und Stillende haben einen höheren Jodbedarf.

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