Kohl und Schilddrüsenunterfunktion

Hypothyreose verstehen

Bei einer Unterfunktion produziert die Schilddrüse zu wenig Hormon, wodurch der Stoffwechsel verlangsamt wird. Die häufigste Ursache ist die Autoimmunerkrankung Hashimoto. Weitere Auslöser sind Entzündungen, Operationen, Bestrahlung oder bestimmte Medikamente.

Jod und Kohl

Jod ist essenziell für die Bildung von Schilddrüsenhormonen. Übermäßiger Konsum von rohem Kohl, insbesondere Bok Choy, kann die Jodaufnahme beeinträchtigen und in seltenen Fällen zu einer Unterfunktion führen. Bei normalen Essmengen überwiegen die gesundheitlichen Vorteile von Kohl jedoch mögliche Risiken.

Nährstoffe im Kohl

Kohl ist kalorienarm, reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Schwefelhaltige Verbindungen können zudem einen Schutz gegen Krebs bieten. Eine Tasse roher, gehackter Kohl enthält etwa 22 Kalorien, 32 mg Vitamin C und 2,2 g Ballaststoffe.