Wie man Salmonellen abtötet

Salmonellen abtöten und Infektionen vermeiden

Salmonellen sind eine Art von Bakterien, die im Darm von Tieren und Menschen überleben können. Wenn Sie sich mit Salmonellen infizieren, entwickeln Sie Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Übelkeit, Durchfall, Fieber, Magenkrämpfe und Erbrechen. Es ist wichtig, Salmonellen abzutöten, um Infektionen zu vermeiden.

Lebensmittel gründlich erhitzen

Hitze tötet die Bakterien. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Innentemperatur des zubereiteten Produkts zu messen. Geflügel sollte auf 165 Grad Fahrenheit erhitzt werden, Rinderhackfleisch und Schweinefleisch auf 155 Grad und Rinderbraten auf 145 Grad Fahrenheit.

Nur pasteurisierte Milchprodukte verzehren

Der Pasteurisierungsprozess verwendet hohe Hitze, um Bakterien in Milch und Milchprodukten abzutöten.

Hände und Oberflächen reinigen

Töten Sie Salmonellen auf Ihren Händen, indem Sie sie mit einer antibakteriellen Seife waschen, insbesondere wenn Sie mit rohen Lebensmitteln, Tieren, Kot oder Reptilien umgehen. Vermeiden Sie es, andere Lebensmittel zu berühren, bis Sie Ihre Hände gewaschen haben, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Waschen Sie Oberflächen mit einem antibakteriellen Reiniger. Säubern Sie Schneidebretter, Theken und andere Oberflächen für die Zubereitung von Nahrungsmitteln, um eventuell darauf lebende Salmonellen abzutöten.

Tipp

Das Abspülen von Nahrungsmitteln führt nicht zu einer Abtötung von Salmonellen. Wenn ein Lebensmittel verunreinigt ist, können Sie die Bakterien auch dann noch bekommen, wenn Sie das Produkt vor dem Verzehr unter Wasser laufen lassen.

Warnhinweise

Verwenden Sie auf Lebensmitteln in der angegebenen Reihenfolge kein Wasch- oder Reinigungsmittel, um Salmonellen zu töten. Die FDA rät von dieser Praxis ab.