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Wenn Sie sich auf Kaffee verlassen, um den Tag zu überstehen oder einfach nur damit zu beginnen, fehlt Ihnen möglicherweise der Schlaf oder etwas in Ihrer Ernährung. Schließlich wird niemand Kaffee für ein gesundes Lebensmittel halten.
Aber wie Wein, Schokolade und Popcorn gehört Kaffee zu den unwahrscheinlichen Lebensmitteln mit gesundheitlichen Vorteilen. Immer mehr Untersuchungen haben ergeben, dass das Trinken von Kaffee – manchmal sogar vier oder mehr Tassen pro Tag – gesundheitliche Vorteile bietet. Und eine 13-jährige Studie des National Cancer Institute mit 402.260 AARP-Mitgliedern, die am 17. Mai im „New England Journal of Medicine“ veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass ergebene Kaffeetrinker mit einem um bis zu 16 Prozent verringerten Risiko eines frühen Todes einhergehen.
„Dies ist vielleicht das überzeugendste, weil die Studie so umfangreich war“, sagt Robert Davis von der Rollins School of Public Health der Emory University und Autor von „Kaffee ist gut für Sie: aus Vitamin C und Bio-Lebensmitteln zu kohlenhydratarmen und Detox-Diäten, die Wahrheit über Diät- und Ernährungsansprüche.“ Er bemerkte, dass die Studie beobachtend war, so dass sie weder Ursache noch Wirkung nachweist.
Obwohl das übermäßige Trinken von Kaffee zu einer Erhöhung des Niveaus des Stresshormons Cortisol führen kann und eine Abhängigkeit von Koffein fördern kann, hier sind zehn Bereiche, in denen der Kaffeekonsum gerade günstig sein könnte – wenn Sie die Sahne und den Zucker einschränken.
Harvard-Forscher fanden 2002 heraus, dass Frauen, die mindestens vier Tassen Kaffee am Tag getrunken haben, ein um 25 Prozent geringeres Gallensteinrisiko hatten. Eine frühere Studie ergab ähnliche Ergebnisse für Männer.
Bei Frauen, die zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, war die Wahrscheinlichkeit, an Depressionen zu erkranken, um 15 Prozent geringer, und bei Frauen, die vier Tassen tranken, um 20 Prozent. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2011 im „Archiv für Innere Medizin“ ist dies wahrscheinlich.
Kaffee kann sowohl beim Langzeit- als auch beim Kurzzeitgedächtnis helfen. In einer Studie aus dem Jahr 2005, die von der Radiological Society of North America vorgestellt wurde, stellten die Forscher fest, dass der Konsum von zwei Tassen koffeinhaltigem Kaffee das Kurzzeitgedächtnis und die Reaktionszeiten verbessert. Interessanterweise ergab eine Studie aus dem Jahr 2007, dass Frauen – aber nicht Männer –, die 65 Jahre oder älter waren und mehr als drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, bei Gedächtnistests besser abschnitten und mit geringerer Wahrscheinlichkeit einen Rückgang des Gedächtnisses zeigten als diejenigen, die nur eine Tasse pro Tag tranken.
Obwohl die Forscher es gewusst haben, stellten Forscher an der Universität von Südflorida 2011 für einige Zeit fest, dass Kaffee das Alzheimer-Risiko senken kann, weshalb möglicherweise eine ausgeprägte Wechselwirkung zwischen Koffein und Kaffee vorliegt. Sie empfehlen, ab dem mittleren Lebensalter vier bis fünf Tassen täglich zu trinken, um den GCSF (Granulocyte Colony Stimulating Factor) zu erhöhen, der bei Alzheimer-Patienten abnimmt und das Gedächtnis bei Mäusen verbessert.
Studien deuten darauf hin, dass Kaffeetrinker mit geringerer Wahrscheinlichkeit an Typ-2-Diabetes erkranken. Bei Einlagerung von vier oder mehr Tassen pro Tag ist die Wahrscheinlichkeit um 50 Prozent geringer. Ein Bericht vom Januar 2012 im Journal of Agricultural & Food Chemistry könnte erklären, warum. Sie führt die Wirkung auf Verbindungen in Kaffee zurück, die hIAPP blockieren, ein Polypeptid, das zu abnormalen Proteinfasern führen kann, die bei Menschen mit Typ 2 gefunden werden. Der Kaffeekonsum wurde mit einem verringerten Risiko für Brust-, Gebärmutter-, Prostata- und Leberkrebs sowie mit einem Risiko für Fettleibigkeit, Östrogen und Insulin in Verbindung gebracht. Eine schwedische Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass das Trinken von mindestens zwei bis drei Tassen pro Tag das Risiko verringerte oder verzögerte, das Einsetzen von Brustkrebs. Eine 2011 in „Breast Cancer Research“ durchgeführte Studie ergab, dass das Trinken von fünf oder mehr Tassen eine um 20 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Östrogen-Rezeptor-negativem Brustkrebs bedeutet. Untersuchungen zu den Auswirkungen von Kaffee auf Diabetes ergaben auch, dass das Trinken von mehr als vier Tassen pro Tag mit einem um 25 Prozent verringerten Risiko für Gebärmutterschleimhautkrebs in Verbindung gebracht wurde. Die Harvard School of Public Health stellte fest, dass sowohl normaler als auch koffeinfreier Kaffee zu einem verringerten Risiko für Prostatakrebs führte.
Kaffee kann Ihnen dabei helfen, Gewicht zu halten oder sogar abzunehmen. Eine Studie aus dem Jahr 1980 ergab, dass das in Kaffee enthaltene Koffein den Stoffwechsel anregt, dass jedoch nur „normale“ und nicht fettleibige Personen eine stärkere Oxidation von Fett erfahren. Eine Studie aus dem Jahr 2006 bestätigte, dass der Stoffwechsel-Die positiven Auswirkungen von Kaffee waren bei schlanken Frauen größer – und hielten länger an. In jüngerer Zeit stellten Forscher fest, dass gemahlene grüne Kaffeebohnen, die als Ergänzung eingenommen wurden, den Gewichtsverlust zu fördern schienen – durchschnittlich 17 Pfund bei adipösen Erwachsenen während eines Zeitraums von 22 Wochen. Die Forscher glaubten nicht, dass es das Koffein war. Vielmehr schrieben sie die Chlorogensäure zu, die die Glukoseaufnahme verringern könnte. Das „Journal of the American Medical Association“ aus dem Jahr 2000 stellte fest, dass die mit Kaffee verbundene Koffeinaufnahme sich in einer Verschlechterung der Glukoseaufnahme niederschlägt, in ein geringeres Risiko für die Entwicklung von Parkinson. Eine Studie aus dem Jahr 2010 ergab, dass das Trinken von zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag eine um bis zu 25 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung der Krankheit bedeuten kann. Krebsepidemiologie, Biomarker und Prävention stellte fest, dass Kaffee mehr Antioxidantien enthält als die meisten Gemüsesorten und Früchte. Tatsächlich ergab eine Studie aus dem Jahr 2005, dass Kaffee die Hauptquelle für Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung ist. Dies spiegelt die in diesem Land konsumierte Kaffeemenge wider, und es ist unklar, wie viel Kaffee in den Blutkreislauf gelangt.
Kaffee – und das darin enthaltene Koffein – Mehrere Studien haben gezeigt, dass sie sowohl die Ausdauer als auch die kurzfristige Leistung steigern. Eine Studie aus dem Jahr 2008 kam zu dem Schluss, dass der Nutzen von Koffein vor dem Training bei Ausdauerereignissen, Stop-and-Go-Ereignissen und langfristigen Aktivitäten mit hoher Intensität auftritt. Es kann auch Athleten helfen, während des Krafttrainings eine bessere Leistung zu erbringen – auch wenn ihnen der Schlaf entzogen ist – wenn es eine Stunde vor dem Training in einer Menge von 4 mg pro kg Körpergewicht eingenommen wird. Eine 2007 durchgeführte Studie an Männern über 40 verband den langfristigen Kaffeekonsum mit einem geringeren Gichtrisiko, einer entzündlichen Erkrankung, die durch erhöhte Harnsäurespiegel verursacht wurde. Sowohl Decaf als auch Regular wirkten sich positiv aus, und diejenigen, die sechs Tassen am Tag tranken, hatten ein um 60 Prozent geringeres Gichtrisiko.
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