Pistazien: Nährstoffreiche Nüsse für eine ausgewogene Ernährung

Pistazien: Nährstoffreiche Nüsse für eine ausgewogene Ernährung

Rohe Pistazien sind eine natriumarme Nahrung – eine köstliche Methode, um die von der American Heart Association empfohlenen 1.500 Milligramm Natrium pro Tag einzuhalten. Die süßen Nüsse stecken voller Nährstoffe. Eine viertel Tasse rohe Pistazien liefert wichtige Nährstoffe, einschließlich gesunder Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien.

Kalorien und Kohlenhydrate

Eine viertel Tasse rohe Pistazien enthält 173 Kalorien, von denen die meisten aus Fett stammen. Wie die meisten Nüsse enthalten Pistazien wenig Kohlenhydrate, und eine Tasse enthält nur 8,5 Gramm. Die gleiche Menge an Pistazien enthält auch 3,2 Gramm Ballaststoffe oder 11 Prozent der täglichen Empfehlung für einen Erwachsenen unter 50 Jahren, der sich nach Angaben des Institute of Medicine mit 2.000 Kalorien ernährt.

Protein

Eine viertel Tasse Pistazien enthält 6,2 Gramm Eiweiß, was 13 Prozent der täglichen Empfehlung für Frauen und 11 Prozent für Männer entspricht. Obwohl Pistazien nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten, enthalten sie signifikante Mengen einiger Aminosäuren, insbesondere Arginin und Phenylalanin. Phenylalanin kann die Stimmung ankurbeln, Schmerzen lindern und den Appetit zügeln, während Arginin das Immunsystem ankurbeln kann. Pistazien enthalten weder Transfette noch Cholesterin. Pistazien enthalten auch Phytosterine, die die Absorption von Cholesterin im Darm hemmen können.

Mineralien

Eine Tasse Pistazien enthält 44 Prozent der täglichen Empfehlung für Kupfer, das für Knochen unerlässlich ist, Bildung von roten Blutkörperchen und Kollagen. Eine Tasse liefert auch mehr als 20 Prozent Ihres Phosphorbedarfs und mehr als 15 Prozent Ihres Manganbedarfs. Phosphor ist wichtig für die Energiespeicherung, und Mangan wird für die Knochenbildung und den Cholesterinstoffwechsel verwendet. Eine Tasse Pistazien deckt auch mehr als 10 Prozent Ihres Magnesium- und Kaliumbedarfs.

Vitamine

Pistazien sind arm an Vitamin A, C und E, enthalten jedoch große Mengen von zwei der B-Vitamine. Eine Tasse liefert 40 Prozent Ihres Bedarfs an Vitamin B-6 und mehr als 20 Prozent für Thiamin. Vitamin B-6 unterstützt den Stoffwechsel von Aminosäuren und Glykogen. Thiamin, auch bekannt als B-1, ist wichtig für die richtige Verdauung, die Gehirnfunktion und den Appetit.