Verhindern Ballaststoffe die Kalorienaufnahme?

Wie Nährstoffe aufgenommen werden

Die Aufnahme von Nährstoffen erfolgt in der Schleimhaut des Dünndarms. Dort werden verdaute Nahrungsbestandteile in das Blut abgegeben. Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, die nicht abgebaut werden und die Aufnahme von Kalorien nicht direkt beeinträchtigen.

Indirekte Kalorienreduktion

Ballaststoffreiche Lebensmittel erfordern mehr Kauen, was dem Gehirn mehr Zeit gibt, Sättigungssignale zu erkennen. Zudem erhöhen sie das Volumen der Mahlzeit und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Dadurch kann die tatsächliche Kalorienaufnahme indirekt sinken.

Wichtige Hinweise

Bestimmte Erkrankungen wie Laktoseintoleranz oder Zöliakie können die Nährstoffaufnahme stören. Die meisten Menschen nehmen weniger Ballaststoffe zu sich als empfohlen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihren individuellen Bedarf.