Kamias: Ernährung, Verwendung und Inhaltsstoffe

Kamias ist der philippinische Name für einen Baum, der wissenschaftlich als Averrhoa bilimbi bekannt ist. Im Englischen ist er als Gurken- oder Sauerampferbaum bekannt. Dieser tropische Baum kommt auf natürliche Weise in Malaysia und Indonesien vor, und seine Früchte werden sowohl zum Kochen als auch für die traditionelle Medizin verwendet. Obwohl Kamias eine stark saure Frucht ist, kann sie nach Einnahme bestimmter Präparate verzehrt werden und enthält Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen.

Identifizierung

Die Höhe des Kamiasbaums kann bis zu 33 Fuß erreichen, und Blätter, ähnlich denen der Otaheite-Stachelbeere, neigen dazu, sich an den Enden der Zweige zu sammeln. Das ganze Jahr über trägt er kleine, aber duftende Blüten, die entweder gelbgrün oder lila sind. Die Frucht ist gelbgrün und gehört zur selben Familie wie die Sternfrucht, die süßer ist als Kamias. Obwohl sauer, ist das Fruchtfleisch der Kamias-Frucht saftig und weich.

Nährwerte

Kamias-Frucht enthält eine kleine Menge Vitamine und Mineralien. Laut Purdue University wird ein essbarer Anteil an Kamias als 100 g angesehen, und dieser enthält 0,61 g Protein, 0,6 g Ballaststoffe, 3,4 mg Calcium, 1,01 mg Eisen, 11,1 mg Phosphor sowie Spurenmengen von anderen Mineralien.

Verwendung von Lebensmitteln

Aufgrund der sauren Natur von Kamiasfrüchten ist es ziemlich sauer und wird nicht oft roh verzehrt. In Costa Rica wird die Frucht als Relish verwendet, und in anderen Ländern wird sie in Rezepten verwendet, die einen sauren Geschmack erfordern, wie Chutneys oder eingelegte Lebensmittel. Kamias kann Essig ersetzen, in Säften wie Limonade verwendet werden oder sogar mit großen Mengen Zucker kombiniert werden, um Marmeladen herzustellen.

Medizinischer Gebrauch

Medizinisch kann Kamias zu einer Paste verarbeitet und topisch gegen Juckreiz angewendet werden oder geschwollene Haut oder Haut, die von Insektenstichen betroffen ist. In der traditionellen malaiischen Medizin erzeugen sie einen Aufguss aus Früchten und Blättern, um Husten zu lindern, und verabreichen Frauen nach der Geburt ein Tonikum. Diese Infusion wird auch bei Pickeln, Bluthochdruck, Schwindel und Diabetes angewendet. In Indonesien wird die Kamias-Frucht zur Behandlung von Fieber, Entzündungen, Rektalblutungen, Furunkeln und anderen Erkrankungen verwendet. Die Blüten der Kamias werden auch als Heilmittel gegen Zahnschmerzen verwendet.

Warnhinweise

Konsumieren Sie Kamias nicht ohne vorherige Rücksprache mit einem medizinischen Betreuer und versuchen Sie nicht, eine Krankheit oder ein Problem durch Konsum, Trinken oder topische Anwendung der Frucht zu behandeln. Kamias kann mit Medikamenten interagieren, die Sie einnehmen, oder mit anderen Beschwerden, die Sie haben. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie es essen oder versuchen Sie, zu Hause Abhilfe zu schaffen.