Gesundheitliche Vorteile von Kakteenhonigpulver

Es mag überraschen, aber Kakteenhonigpulver ist kein Bienenprodukt. Dieser weiße Pulversüßstoff stammt aus der Agavenpflanze, einer in Mexiko beheimateten Kaktuspflanze. Der Agavensaft wird aus der Pflanze extrahiert, filtriert und schließlich erhitzt, um Feuchtigkeit zu entfernen, was zu einem Pulver führt. In seiner flüssigen Form ist es allgemein als Agavensirup bekannt und findet sich allgemein in Reformhäusern und großen Supermärkten. Obwohl der Nährwert von Kakteenhonigpulver niedrig ist, sind bestimmte Vorteile der Agavenpflanze ein erwägenswerter natürlicher Süßstoff.

Niedrigere glykämische Einstufung

Obwohl die Agave 1,4-mal süßer ist als raffinierter weißer Zucker, ist sie auf der glykämischen Skala für Süßstoffe niedriger eingestuft. Aus diesem Grund führt Agave im Gegensatz zu raffiniertem Weißzucker zu einer verringerten Verteilung des Blutzuckers im Blutkreislauf. Der Rang für Agave liegt bei 27, während der Rang für raffinierten weißen Rohrzucker etwa doppelt so hoch ist.

Saponine

Agave enthält Saponine, bei denen es sich um sekundäre Pflanzenstoffe handelt. Sie kommen in Pflanzen wie Ginseng, Alfalfa-Sprossen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Hafer, Tomaten und Yucca vor. Während sie in großen Mengen toxisch sein können, können sie in kleinen Mengen erhöhte Cholesterinspiegel senken. Saponine können aufgrund ihrer antioxidativen Aktivität auch das Krebsrisiko Ihres Körpers senken und Zellschäden verhindern, indem sie Lipide vor Schäden durch freie Radikale schützen. Diese sekundären Pflanzenstoffe verbessern das Immunsystem, indem sie die Antikörperproduktion stimulieren.

Fructane

Fructane sind chemische Strukturen von Fructose. Sie werden auf natürliche Weise von 15 Prozent der Blütenpflanzenarten produziert. Fructane gehören zur Familie der Kohlenhydrate und werden mit vier Kalorien Energie pro Gramm bewertet. Bei der Verarbeitung können Fructane je nach Stoffwechselrate bis zu 12 Stunden lang eine konstante Energie abgeben. Agave enthält 15 bis 20 Prozent Fructane. Inulin, ein Fructan, stärkt bekanntermaßen das Immunsystem, senkt den Cholesterinspiegel und die Lipoproteine niedrigerer Dichte (LDL), während es die Lipoproteine hoher Dichte (HDL) erhöht. Fructane benötigen kein Insulin für die Verdauung und sind daher ideal, wenn Sie an Diabetes leiden.

Guter Übergangssüßstoff

Agave besteht hauptsächlich aus Fructose und weist einen glykämischen Index (GI) auf, der vielen grünen Gemüsen ähnelt. Daher führt es normalerweise nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Rohrzucker hat jedoch einen etwa doppelt so hohen GI-Wert wie Agave. Da Agave etwa 1,4-mal süßer als raffinierter Rohrzucker ist, ist sie eine gute Wahl, wenn Sie von Süßungsmitteln mit höherem GI-Wert wechseln, damit Sie die Süße weiterhin genießen können, während Sie auf eine niedrigere Position auf der GI-Skala wechseln. Kakteenhonigpulver enthält ungefähr 14 Gramm Kohlenhydrate, 3 Milligramm Natrium, ein Prozent Kalzium und ein Prozent Eisen. Jeder Esslöffel enthält ungefähr 55 Kalorien.