Joghurt und Insulin: Was Sie wissen sollten

Joghurt wird durch Fermentation von Milch hergestellt und ist eine gute Quelle für gut verträgliche Probiotika. Viele gesundheitsbewusste Menschen nehmen eine tägliche Dosis Joghurt in ihre Ernährung auf, indem sie es mit Frühstückszerealien, frischem Obst, Nüssen oder Leinsamen mischen, es alleine essen, oder mit Naturjoghurt, Dip und Marinade zubereiten. Wenn Sie sich jedoch Gedanken über Ihren Insulinspiegel machen, sind Joghurt und Milchprodukte im Allgemeinen möglicherweise keine gute Option für Sie.

Nährwertangaben für Joghurt

Der Nährwert kann je nach Marke unterschiedlich sein, abhängig von seinem Fettgehalt, ob es echten Zucker oder künstlichen Zucker enthält, oder ob es aromatisiert ist. Ein Blick auf das Etikett der Joghurtmarke, die Sie normalerweise kaufen, ist der beste Weg, um festzustellen, wie viele Gramm Kohlenhydrate und Zucker pro Portion enthalten sind. Laut der USDA National Nutrient Database enthält ein 4-oz. Ein einzelner Behälter mit fettfreiem Joghurt mit Fruchtgeschmack 108 Kalorien und 21,6 g Kohlenhydrate, während die gleiche Portion fettfreiem Joghurt, gesüßt mit einem Zuckerersatz, 52 Kalorien und 9,2 g Kohlenhydrate enthält. Ein 4-Unzen. Portion fettarmer Joghurt hat 71 Kalorien und 8 g Kohlenhydrate. Als Vergleichsgrundlage enthält eine Scheibe Brot ungefähr 15 g Kohlenhydrate.

Kohlenhydrate und Insulin

Der Hauptfaktor, der Ihren Insulinspiegel beeinflusst, ist die Menge der Kohlenhydrate, die Sie essen. Je mehr Joghurt Sie essen und je mehr Kohlenhydrate und Zucker Ihr Joghurt enthält, desto mehr Insulin produziert Ihre Bauchspeicheldrüse und desto höher ist Ihr Insulinspiegel. Wenn Sie Ihren Joghurt in der Regel zusammen mit anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie frischem oder getrocknetem Obst, Frühstückszerealien, Haferflocken, zusätzlichem Zucker, Honig oder Sirup verzehren, löst Ihre höhere Kohlenhydrataufnahme die Freisetzung von mehr Insulin aus Ihrer Bauchspeicheldrüse aus.

Milchprodukte und Insulin

Zusätzlich zur Erhöhung des Insulinspiegels aufgrund der enthaltenen Kohlenhydrate können das im Joghurt enthaltene Protein Casein und die Molke auch zur Stimulierung der Freisetzung von mehr Insulin beitragen. Milch und Käse, aber nicht Sahne und Butter, haben dieselben Eigenschaften, da sie dieselben insulinstimulierenden Proteine enthalten. Infolgedessen steigt Ihr Insulinspiegel stärker als normalerweise beim Verzehr von Joghurt als wenn Sie ein anderes Lebensmittel mit einem ähnlichen Kohlenhydratgehalt verzehren.

Verringern Sie Ihren Insulinspiegel

Hohe Insulinspiegel sind nicht wünschenswert und können zu einer Insulinresistenz führen. Wenn Sie wissen, dass Sie insulinresistent sind – was häufig bei Personen mit großem Taillenumfang, metabolischem Syndrom, Prädiabetes, Diabetes oder Syndrom der polyzystischen Eierstöcke der Fall ist – sollten Sie Ihre Ernährung ändern, um Ihren Insulinspiegel zu senken. Obwohl Joghurt möglicherweise mitverantwortlich für die Erhöhung des Insulinspiegels ist, sind kohlenhydratreiche Lebensmittel wie zugesetzter Zucker, Desserts, zuckerhaltige Getränke, Brot, Nudeln, Reis und andere Getreidearten wahrscheinlich der größte Schuldige. Essen Sie Joghurt und fügen Sie frische Früchte, Nüsse oder Nussbutter hinzu, um ihn zu würzen, ohne Zucker hinzuzufügen, und verringern Sie die Freisetzung von Insulin aus Ihrer Bauchspeicheldrüse. Reduzieren Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme aus Getreide und Zucker in Ihrer Ernährung, und Ihr Insulinspiegel wird sinken und Ihre Insulinsensitivität wird sich verbessern.