Proteinreiche Ernährung ohne Fleisch

Protein-Fakten und -Anforderungen

Ihr Körper benötigt genügend Protein, um richtig zu funktionieren. Die meisten Amerikaner konsumieren jedoch mehr als nötig. Ein Missverständnis ist, dass der Verzehr von Fleisch notwendig ist, um genug Eiweiß zu bekommen. Allerdings kann selbst der strengste Vegetarier mit einer gewissen Sorgfalt den täglichen Proteinbedarf decken. Fast jede Zelle in Ihrem Körper verwendet Proteine, die ständig abgebaut werden. Dies bedeutet, dass die tägliche Diät genügend Protein liefern muss, um das zu ersetzen, was verwendet wird. Proteine bestehen aus Aminosäuren. Proteine sind entweder vollständig und enthalten alle essentiellen Aminosäuren oder sie sind unvollständig. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfehlen Teenagern und Erwachsenen je nach Alter und Geschlecht täglich zwischen 46 und 56 g Eiweiß zu sich zu nehmen.

Überlegungen und Nahrungsquellen

Solange über den Tag hinweg genügend unvollständige Proteinquellen konsumiert werden, erhält Ihr Körper das Protein, das es braucht. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ist es nicht erforderlich, verschiedene Proteinquellen in einer Mahlzeit zu kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erhalten. Eine vegetarische Ernährung kann einen hohen Eiweißgehalt haben, solange eine Vielzahl pflanzlicher Quellen konsumiert wird. Viele vegetarische Proteinquellen sind verfügbar. Einige Gemüsesorten enthalten viel Eiweiß, wie beispielsweise Artischocken, Spargel, Brokkoli und Spinat. Alle Bohnensorten sind proteinreich. Körner wie Buchweizen, Bulgur und Gerste haben auch fast 20 g pro trockener Tasse.

Wenn jedoch eine proteinreiche Diät befolgt wird, die auch Kohlenhydrate einschränkt, können gesundheitliche Probleme auftreten. Eine proteinreiche, ballaststoffarme Ernährung kann zu Darmproblemen beitragen und das Risiko für Herzkrankheiten und einige Krebsarten erhöhen. Diäten mit hohem Proteingehalt sollten nicht von Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen befolgt werden. Das Ziel ist eine ausgewogene Ernährung, die genügend Eiweiß, Kohlenhydrate und gesunde Fette enthält.