Karotten und Cholesterin: Ein Beitrag zur Herzgesundheit

Karotten sind cholesterinfrei und enthalten Substanzen, die sogar dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut zu senken und gefährliche Plaqueanhäufungen zu bekämpfen. In der Tat enthält kein Obst oder Gemüse Cholesterin, wie es nur in tierischen Produkten zu finden ist. Der Körper produziert jedoch auch Cholesterin, so dass eine cholesterinarme Ernährung nicht immer einen niedrigen Cholesterinspiegel in Ihrem Blutkreislauf garantiert.

Lösliche Ballaststoffe und Cholesterin

Jede Tasse rohe, gehackte Karotten enthält 3,6 Gramm Diätfaser, die mehr als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 20 bis 35 Gramm beträgt. Ein Großteil der Möhrenfasern sind lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Nach Angaben des University of Arizona College of Agriculture &In den Biowissenschaften werden lösliche Ballaststoffe an cholesterinhaltige Gallensäuren gebunden und durch den Magen-Darm-Trakt transportiert, bis sie als Abfall ausgeschieden werden.

Warum Cholesterin wichtig ist

Obwohl Sie für eine gute Gesundheit etwas Cholesterin benötigen, kann niedrig-dichtes Lipoprotein oder LDL-Cholesterin sich in Ihren Arterien ansammeln und das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen. Die American Heart Association empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die Karotten und anderes Gemüse umfasst, sowie regelmäßige Bewegung, um einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.