So braten Sie Yamswurzeln mit der Haut On

amswurzeln die in der amerikanischen Ernährung häufig gegen Süßkartoffeln ausgetauscht werden sind stärkehaltige Knollen mit rötlicher Haut und pink-orangefarbenem Fruchtfleisch. Sie sind mit Beta-Carotin beladen einem Antioxidans das in Vitamin A zerfällt und das Sehvermögen und die Knochenentwicklung fördert. Sie enthalten außerdem viel Vitamin C ein wichtiges Instrument zur Reparatur von Gewebe. Eine große Yamswurzel ohne Salzzusatz enthält etwa 185 Kalorien 43 g komplexe Kohlenhydrate und 5 4 g herzgesunde Ballaststoffe. Das Rösten von ungeschälten Yamswurzeln ist eine einfache und köstliche Methode um dieses nahrhafte Gemüse zuzubereiten.

Wählen Sie gleich große Yamswurzeln damit jede Yamswurzel in der gleichen Zeit geröstet wird. Die besten Yamswurzeln sind an den Enden verjüngt und in der Mitte rund und schwer für ihre Größe.

Schrubben Sie die Yamswurzeln unter fließendem Wasser um Oberflächenschmutz zu entfernen. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Falls erforderlich schneiden Sie mit dem Kochmesser alle gequetschten oder entkernten Stellen aus.

Schneiden Sie die Spitzen von jedem Ende der Yamswurzeln ab. Jede Yamswurzel der Länge nach in vier Viertel schneiden. Nicht schälen Die Scheiben mit der Haut nach unten auf das Backblech legen.

Jede Yamswurzel mit Olivenölspray einsprühen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestäuben.

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Yamswurzeln auf den mittleren Rost.

Braten Sie die Yamswurzeln etwa 45 Minuten lang und drehen Sie sie alle 10 Minuten mit einem Spatel um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Testen Sie die Scheiben nach 40 Minuten auf Garheit: Die Klinge des Kochmessers sollte leicht durch die Mitte der Yamswurzeln gleiten. Sofort servieren.

Tipp

Streuen Sie für Variationen dieses gesunden Gerichts frische Kräuter Salz und Pfeffer auf die Scheiben.

Dinge

Rohe ganze Yamswurzeln und

Papiertücher

Kochmesser

Backblech

Olivenölspray

Salz und Pfeffer

Spatel