Kalzium- und Phosphoraufnahme: Wie der Körper Mineralien verwertet

Der gesunde Körper ist eine erstaunliche Maschine, und wenn er richtig gepflegt wird, hält er sich effizient in der Homöostase. Kalzium und Phosphor sind lebenswichtige Mineralien in unserer täglichen Ernährung, die eine Schlüsselrolle bei der Homöostase spielen. Beide müssen zusammenarbeiten, um die Knochengesundheit und die Organsysteme zu erhalten. Um diese Mineralien aus der Nahrung richtig zu verwerten, verarbeitet Ihr Körper sie durch den Absorptionsprozess.

Kalziumabsorption

Die Absorption von Kalzium wird eingeleitet, wenn unser Körper einen niedrigen Plasmaspiegel feststellt. Das Nebenschilddrüsenhormon wird ausgeschüttet, um die Knochenresorption zu stimulieren und Ihren Körper auf die Resorption vorzubereiten. Zusätzlich zu Kalzium, das wir durch den Knochenabbau aufnehmen, stammen ungefähr 20 bis 30 Prozent davon aus der Nahrungsaufnahme. Die Resorption erfolgt dann im Dünndarm des Gastrointestinaltrakts und erfordert die Unterstützung von 1,25-Dihydroxycholecalciferol, besser bekannt als die aktive Form von Vitamin D. Vitamin D bildet einen Komplex mit den Epithelzellen des Dünndarms und bindet mit Calcium an, um in deinen Körper aufgenommen zu werden. Ohne die Unterstützung dieses Vitamins wird Ihr Körper kein Kalzium aufnehmen.

Kalziumpräparate

Während Vitamin D eine Voraussetzung für die Kalziumaufnahme ist, können andere Komponenten diesen Prozess verbessern. Saure Umgebungen schaffen eine günstige Umgebung für die Absorption. Wenn Sie ein Calciumcarbonat-Präparat einnehmen, sollten Sie es zusammen mit einer Mahlzeit einnehmen, um die Magensäuresekretion zu fördern. Sie können Calciumcitratpräparate unabhängig davon einnehmen, was Sie gegessen haben. Das Vorhandensein von Laktose verbessert auch die Absorption. Pubertät, Wachstumsschübe, Laktation und Schwangerschaft ermöglichen Ihrem Körper auch eine schnellere Aufnahme von Kalzium, da diese für Wachstum und Knochenaufbau benötigt werden.

Kalziumquellen

Kalziumreiche Lebensmittel enthalten Milch, Käse, Joghurt und Sojabohnen, Dosenlachs und Sardinen, angereichertes Brot und Getränke. Die empfohlene Tagesdosis für einen gesunden Mann oder eine gesunde Frau zwischen 19 und 50 Jahren beträgt 1.000 mg pro Tag. Der Ernährungsbedarf von Frauen über 50 Jahren steigt auf 1.200 mg, während der von Männern nach dem 71. Lebensjahr auf 1.200 mg ansteigt.

Phosphoraufnahme

Wenn Ihr Körper Phosphor aufnimmt, läuft dieser Prozess sehr ähnlich ab. PTH wird als Reaktion auf niedrige Phosphorgehalte freigesetzt und benötigt den Vitamin-D-Bindungskomplex für die Absorption im Dünndarm. Phosphor, das oft in Form von Phosphat mit anderen Mineralstoffen in unserer Nahrung gebunden ist, muss in seiner freien Form vorliegen, damit es im Darm richtig aufgenommen werden kann. Obwohl wir etwa 70 bis 80 Prozent des Phosphors aus der Nahrung aufnehmen können, können andere Bestandteile unserer Ernährung den Absorptionsprozess stören. Phytate, die häufig in Getreide, Magnesium, Eisen und anderen Mineralien vorkommen, konkurrieren um die gleiche Absorptionsstelle wie Phosphor und können den Prozess behindern.

Phosphorquellen

Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte, Vollkornprodukte und getrocknete Erbsen und Bohnen. Die empfohlene Nahrungsaufnahme für gesunde Erwachsene ab 19 Jahren beträgt 700 mg pro Tag.