Lebensmittel, die reich an Kalium und Kalzium sind

owohl Kalzium als auch Kalium tragen zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems und der Muskeln bei. Nach Angaben des University of Maryland Medical Centers kann Kalium auch zur bekanntesten Funktion von Kalzium beitragen: Aufbau und Erhaltung starker Knochen. Erwachsene sollten nach Angaben des University of Maryland Medical Center täglich 2.000 mg Kalium zu sich nehmen. Die National Institutes of Health das Office of Dietary Supplements oder ODS empfehlen dass Erwachsene bis zu 50 Jahren 1.000 mg Kalzium täglich zu sich nehmen sollten. Ab 50 benötigen Sie 1.200 mg pro Tag. Die beiden Mineralien kommen fast immer in ein und derselben Nahrung vor wenn auch in sehr unterschiedlichen Anteilen.

Gemüse

Spinat Grünkohl Brokkoli Chinakohl und Rüben enthalten besonders viel Kalzium und Kalium. Die meisten Körner haben einen hohen Kaliumgehalt und enthalten genügend Kalzium um laut ODS einen wesentlichen Beitrag zur täglichen Nahrungsaufnahme zu leisten wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Backwaren und Getreide können auch mit zusätzlichem Kalzium angereichert werden.

Fisch Fleisch und Meeresfrüchte

Alle Fleischarten enthalten Kalium. Nur sehr wenige Fleischsorten enthalten viel Kalzium. Die US-Landwirtschaftsabteilung bewertet Schweinefleisch mit weniger als 50 mg pro Portion als das Fleisch mit dem höchsten Kalziumgehalt.

Fisch und Meeresfrüchte sind eine viel bessere Quelle für Kalzium und Kalium: Lachs Sardinen Kabeljau und Flunder alle enthalten beide Nährstoffe ebenso wie Krebstiere wie Krabben. Fisch mit weichen essbaren Knochen wie Sardinen und Fischkonserven wie Lachs oder Thunfisch enthalten das meiste Kalzium.

Milch und Samen

Milch und Joghurt sind reich an Kalzium und Kalium. Eine Tasse mit 2 Prozent Milch enthält zum Beispiel 293 mg Kalzium und 342 mg Kalium. Käse ist auch gleichmäßig reich an Kalzium; Hüttenkäse enthält besonders viel Kalium.

Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten viel Kalzium und Kalium. Sesamsamen haben einen hohen Kalziumgehalt und einen niedrigen aber signifikanten Kaliumgehalt.

Andere Lebensmittel

Einige Lebensmittel die üblicherweise mit Kalzium angereichert sind enthalten ebenfalls signifikante Mengen Kalium z. B. Orangensaft. Hülsenfrüchte wie schwarze und weiße Bohnen enthalten neben ihrem hohen Fasergehalt auch sehr viel Kalzium und Kalium. Sojabohnen und Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind gute Kaliumquellen. Ganze Sojabohnen enthalten viel Kalzium. Verarbeitete Sojaprodukte enthalten nur dann viel Kalzium wenn sie angereichert oder im Falle von Tofu mit Kalziumsalz verarbeitet wurden