Kakaopulver & Gewichtsverlust

Ist es ein wahr gewordener Traum? Kann Kakao, der deinen süßen Zahn seit Jahren befriedigt, dir tatsächlich beim Abnehmen helfen? Die Antwort ist sowohl Ja als auch Nein, und wie die meisten Dinge im Leben ist Mäßigung der Schlüssel. Frage deinen Arzt, bevor du entscheidest, ob Kakaopulver in deinen Gewichtsverlustplan aufgenommen werden soll oder nicht.

Verwirrung

Kakao und Schokolade werden häufig verwechselt, werden jedoch im Mai 2011 von „Nutra Ingredients“ veröffentlicht, betont Kakao ist keine Schokolade. Ein Wissenschaftler des Nestlé-Forschungszentrums erklärte, dass Schokolade und Kakao zwei verschiedene Begriffe sind und nicht austauschbar sind. Kakao ist die fettfreie Komponente der Kakaomasse, die durch Mahlen von Kakaobohnen hergestellt wird. Kakaobutter, Kakao, Zucker und andere Zutaten werden für die Herstellung von Schokolade verwendet. Schokolade ist jedoch als Diäthilfe vielversprechend, da Kakao Bestandteile enthält, die Polyphenole genannt werden und nachweislich die Verdauung hemmen.

Kakao-Polyphenole

Polyphenole sind eine breite Klasse von natürlich vorkommenden Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen. Die Forscher untersuchten Polyphenole in Kakaopflanzen im Hinblick auf ihre Rolle bei der menschlichen Verdauung und beschrieben die Ergebnisse in der Aprilausgabe 2011 des „Journal of Agricultural and Food Chemistry“. Die Forscher legten menschliche Verdauungsenzyme zusammen mit Kakaopolyphenolen in eine Petrischale und beobachteten sie. Der Kakaoextrakt verhinderte die Wirkung der Enzyme. Sie fanden heraus, dass die am wenigsten verarbeiteten Kakaoextrakte die stärkste Wirkung zeigten. Diese Studie knüpfte an ein früheres Experiment an, in dem nachgewiesen wurde, dass Kakao in den Lebensmittelstoffwechsel eingreift.

Fettstoffwechsel

Nahrungsfette werden im Körper metabolisiert und als Energie verwendet. Wenn die Energie nicht verwendet wird, werden die Fette als Fettgewebe gespeichert. Japanische Forscher, die in der Mai-Ausgabe 2005 von „Nutrition“ berichteten, testeten die Fähigkeit von Kakao, die Fähigkeit des Körpers zu beeinträchtigen, Nahrungsfett in Fettgewebe umzuwandeln. Sie fütterten zwei Gruppen von Ratten mit einer fettreichen Diät und ergänzten Kakao in der einen Gruppe und einen künstlichen Kakao in der anderen. Nach drei Wochen waren die Körper- und Fettgewichte bei den Ratten, die mit echtem Kakao gefüttert wurden, signifikant niedriger. Der Konsum von Kakao in dunkler Schokolade sollte ein fester Bestandteil der Ernährung sein. Die Forscher stellten fest, dass der Verzehr von dunkler Schokolade bei gesunden Probanden zu einer Verringerung der oxidativen Schädigung des Blutes um 20 Prozent führte, die Auswirkungen verschwanden jedoch nach 22 Stunden. Die Autoren schlagen vor, im Rahmen eines geplanten Diät- und Gewichtsmanagementprogramms regelmäßig eine moderate Menge dunkler Schokolade zu sich zu nehmen.