Pilze: Vielseitige Nutzungsmöglichkeiten

Baustoffe

Pilze sind einfache Pflanzenformen, darunter Pilze, Schimmelpilze, Hefen und Schimmelpilze. Im Gegensatz zu anderen Pflanzen haben Pilze jedoch kein Chlorophyll und sind nicht zur Photosynthese fähig. Laut dem Cornell University Mushroom Blog haben Pilze einen wichtigen kulinarischen, medizinischen, landwirtschaftlichen und industriellen Verwendungszweck. Die Ecovativedesign Corporation mit Sitz in Green Island, New York, stellt biologisch abbaubare Verpackungen her. Ein einzigartiger Aspekt ihres Produkts ist, dass es angebaut und nicht hergestellt wird.

Medikamente und Landwirtschaft

Alte ägyptische Ärzte verwendeten Schimmelbrot bei Kampfwunden. Tausende von Jahren später entdeckte Alexander Fleming Penicillin, und es gibt viele andere Medikamente, die seitdem aus Pilzen synthetisiert wurden. Mevinolin, eine Verbindung aus dem Pilz Aspergillus terreus, ist die Basis für die Statinmedikamente Pravastatin, Simvastatin und Lovastatin, die zur Behandlung von hohem Cholesterin verwendet werden. Es wurde festgestellt, dass der Pilz Rhizopus microsporus die Wirksamkeit deutlich erhöht, der Ethanolproduktion laut der Website ScienceDaily.

Nahrung und Farbstoffe

Pilze sind fettarm, enthalten fast kein Cholesterin und sind reich an B-Vitaminen. Pilze bestehen zu 20 bis 30 Prozent aus Eiweiß, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Pilzmyzelien können zu Ersatz-Hamburgern, Pfeffersteaks und Lammfleisch verarbeitet werden. Pilze sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Flechten werden seit langem für die Herstellung der begehrten purpurroten und roten Farbstoffe verwendet, die von wohlhabenden Männern und Frauen des alten Reifens getragen werden.