Koffein und Bakterien: Antibakterielle Wirkung und Resistenz

Koffein als Alkaloid

Koffein ist ein Alkaloid aus mehreren Pflanzen, insbesondere Coffea arabica, aus dem Kaffeebohnen gewonnen werden, und Camellia sinensis, aus dem die Blätter für Tee hergestellt werden. Sie sind daran gewöhnt, Koffein als etwas zu betrachten, das Sie in Kaffee trinken oder vielleicht als Kopfschmerzmittel einnehmen, aber Koffein ist nicht nur eine Droge. Es schützt das junge Gewebe der Kaffeepflanze vor Insektenlarven und Käfern. Koffein wirkt sich auch auf einige Bakterien aus.

Koffein im Vergleich zu Antibiotika

Koffein wurde auf mögliche antibakterielle Wirkungen auf eine Reihe von Bakterien getestet. In einer Studie, die im April-Juni 2011 im „Journal of Global Infectious Disease“ veröffentlicht wurde, wurden Koffein und Theophyllin, beides pflanzliche Alkaloide, gegen die Antibiotika Ampicillin-Natrium und Cefotaxim-Natrium getestet. Sieben verschiedene Bakterien, einschließlich Staphylococcus, Enterobacter, Salmonella und E. coli, wurden in den Tests verwendet. Bei einer Konzentration von 10 Milligramm pro Milliliter war Koffein bei der Hemmung der meisten Bakterienstämme wirksamer als das Antibiotikum Ampicillin. Pharmacy hat festgestellt, dass Koffein noch wirksamer gegen verschiedene Bakterienstämme ist. Die Bakterien wurden alle als krankheitserregend beschrieben. Zu den getesteten Stämmen gehörten Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumonia und Pseudomonas aeruginosa. Mit nur 2 Milligramm pro Milliliter zeigte gereinigtes Koffein aus Kaffee- und Teepflanzen eine antibakterielle Wirkung gegen alle getesteten Bakterien.

Koffein als Lebensmittel und koffeinresistente Bakterien

Einige Bakterien können Koffein tatsächlich als Lebensmittel verwenden. Koffein enthält Kohlenstoffatome, die einige Bakterien für ihren Nährstoffbedarf verwenden. Der Artikel von April bis Juni 2011 im „Journal of Global Infectious Disease“ berichtet, dass das Bakterium Pseudomonas putida in der Lage ist, 20 Prozent des in Kulturmedien enthaltenen Koffeins zu entfernen und zu verwerten. Der Koffeinabbau dauert etwa neun Stunden, und das Bakterium verwendet Koffein als einzige Kohlenstoff- und Stickstoffquelle.

In einer anderen Studie, die in der Ausgabe 2008 der Zeitschrift „Research Journal of Microbiology“ veröffentlicht wurde, fanden die Forscher heraus, dass die Bakterien bei Zugabe von Koffein zu Kulturen, die E. coli enthielten, lange Filmente aufwuchsen. Andere Bakterienarten spalten sich bei Kontakt mit Koffein auf. Die Forscher stellten fest, dass durch die Injektion von Bakterien, die normalerweise nicht koffeinresistent sind, mit Material von Bakterien, die Koffein abbauen oder verbrauchen, die injizierten Bakterien koffeinresistent gemacht werden können.

Koffein und orale Bakterien

Koffein kann einige Bakterien im Labor hemmen, aber ein Experiment im „Canadian Journal of Microbiology“ vom Juni 2008 zeigt, dass es möglicherweise nicht bei allen Bakterien die gleiche Wirkung hat. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen mehrerer Substanzen, einschließlich Koffein, auf die häufigsten oralen Bakterien. In diesen Experimenten zeigte das Koffein keinen Hinweis darauf, dass es eines der Bakterien hemmt, und es zeigte auch keine Anzeichen dafür, dass es das Koffein konsumieren könnte.