Die Ingwerwurzel ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein alternatives Nahrungsergänzungsmittel, das insbesondere für seine Fähigkeit zur Linderung von Übelkeit bekannt ist. Menschen verwenden auch Ingwer, um die Verdauung zu unterstützen und Arthritis und Herzerkrankungen zu behandeln. Nebenwirkungen von Ingwerwurzeln sind selten und treten normalerweise nur auf, wenn jemand sehr hohe Dosen dieses Nahrungsergänzungsmittels einnimmt.
Nebenwirkungen von Ingwerwurzeln können Aufstoßen, Blähungen, Durchfall, Gas und Sodbrennen sein. Diese treten laut UMMC (University of Maryland Medical Center) hauptsächlich mit einer großen Menge von Ingwerpulver auf. Einige Personen haben Mundreizungen oder einen unangenehmen Geschmack. Menschen, die diese Nebenwirkungen entwickeln, müssen Ingwerpräparate möglicherweise eher in Kapseln als in frischer Ingwerwurzel einnehmen. Die Einnahme großer Mengen Ingwer über einen längeren Zeitraum kann zu Magengeschwüren führen, wie in der Physicians' Desktop Reference (PDR) angegeben. Das Verschlucken von frischem Ingwer ohne ihn effektiv zu kauen, kann zu einer Darmblockade führen. Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden in der Vorgeschichte sollten keine großen Mengen frischen Ingwers zu sich nehmen, bevor sie mit ihren Ärzten sprechen. Zu diesen Erkrankungen zählen Geschwüre, entzündliche Darmerkrankungen und andere Darmerkrankungen.
Personen mit einer Blutungsstörung oder die Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten, einschließlich nichtsteroidaler entzündungshemmender Medikamente wie Aspirin oder Ibuprofen, sind möglicherweise nicht in der Lage, große Mengen Ingwer sicher einzunehmen. Das Gewürz kann laut UMMC die Fähigkeit zur Blutgerinnung verringern und zu mehr Blutungen aus einem Schnitt oder einer Wunde führen.
Ingwer wird traditionell als Gewürz angesehen, das den Blutzucker senken kann, wenn es in hohen Dosen eingenommen wird. Obwohl diese Theorie nicht ausreichend erforscht ist, sollten Personen, die Medikamente wie Insulin oder Metformin einnehmen, um den Blutzucker zu senken, einen Arzt konsultieren, bevor sie Ingwer als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Ingwer kann selten allergische Reaktionen hervorrufen. Zu den Symptomen einer Ingwerallergie zählen ein juckender Hautausschlag oder Nesselsucht, Kribbeln im Mund, Atembeschwerden, Engegefühl in der Brust und Schwellungen im Gesicht, im Mund oder an den Händen. Eine allergische Augenreaktion ist ebenfalls möglich.

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