Lebensmittelvergiftung durch schlechtes Fleisch: Symptome und Behandlung

Ursachen

Bakterien, Viren und andere Substanzen können Fleisch verunreinigen und Lebensmittelvergiftungen verursachen. Am häufigsten ist das Problem eine Form von Bakterien wie Salmonellen, Clostridium perfringens oder E. coli. Auf rohem Fleisch sind häufig Bakterien zu finden, aber eine Lebensmittelvergiftung kann im Allgemeinen vermieden werden, wenn Sie verhindern, dass die Anzahl der Bakterien beim Kochen wächst, und eine erneute Kontaminierung des Fleisches vermeiden.

Symptome

Die häufigsten Symptome sind Magenkrämpfe, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen. Andere Symptome sind Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Fieber und Blut im Stuhl. Die spezifischen Anzeichen können je nach der spezifischen Ursache der Fleischverunreinigung variieren. Beispielsweise kann der Verzehr von mit E. coli kontaminiertem Fleisch zu Durchfall führen, bei dem viel Blut aber nicht viel Stuhl vorhanden ist.

Behandlung

Normalerweise benötigt eine Person mit Lebensmittelvergiftung keine ärztliche Behandlung. Sie sollten sofort einen Arzt aufsuchen, wenn Sie unter schweren Symptomen leiden, einschließlich Erbrechen, das länger als 12 Stunden anhält, oder Atemproblemen. Bei leichteren Fällen ist es ein entscheidender Teil der Behandlung, die Flüssigkeitszufuhr zu erhalten. Trinken Sie Wasser und andere Getränke, um Giftstoffe zu beseitigen und verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte zu ersetzen.