Allergien gegen rohen Knoblauch

Knoblauch ist normalerweise ein störungsfreies Kraut das mehr Vorteile als Komplikationen bietet aber das ist nicht immer der Fall. Längerer Kontakt mit Knoblauch kann Hautreizungen oder sogar Läsionen verursachen berichtet das University of Maryland Medical Center. Solche Reaktionen sind häufiger als tatsächliche allergische Reaktionen. Knoblauch hat eine sehr geringe Toxizität und Knoblauchallergien sind im Vergleich zu anderen Lebensmitteln selten. Trotzdem kommt es vor und manchmal mit sehr schwerwiegenden Auswirkungen.

Knoblauchallergiesymptome

Forscher führten in Taiwan eine Studie mit 15 Patienten durch die nach längerer Einwirkung eine Knoblauchallergie entwickelten. Die in der Januar-Ausgabe 2004 des "Journal of Allergy and Clinical Immunology" veröffentlichte Studie identifizierte das Enzym Alliinlyase als Ursache der Allergie. Die mit der Allergie einhergehenden Erkrankungen waren Ekzeme Nesselsucht Heuschnupfen und Asthma. Typische Symptome für diese Zustände sind ein trockener juckender Ausschlag mit roter schuppender Haut Schweißnähten einer laufenden Nase Niesen Husten Keuchen einer engen Brust und Atemnot. Knoblauch hat in seltenen Fällen sogar zu einer Anaphylaxie geführt einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion.

Gekochter versus roher Knoblauch

Das Enzym in Knoblauch das für allergische Reaktionen verantwortlich ist ist auch für seine gesündesten Vorteile verantwortlich. Das Linus Pauling Institute an der Oregon State University berichtet dass das Enzym die chemische Verbindung Allicin produziert die in andere wichtige Verbindungen zerfällt von denen einige zur Bekämpfung von Krebs wirksam sein können. Wenn Sie die Vorteile von Knoblauch ohne Risiko nutzen möchten zerdrücken Sie ihn lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und kochen Sie ihn. Wenn Sie es eine Weile ruhen lassen bleibt dem Enzym Zeit Allicin zu produzieren. Durch das Kochen werden die enzymatische Aktivität und das Risiko einer allergischen Reaktion beseitigt wenn nicht sogar das gesamte Risiko. Was nicht beseitigt wird sind die meisten gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch.

Linderung der Symptome

Wenn Sie den Verdacht auf eine allergische Reaktion auf Knoblauch haben sollten Sie zunächst jeden weiteren Kontakt damit vermeiden rät MedlinePlus. Wenn Sie Nesselsucht oder Hautreizungen verspüren tragen Sie lockere Kleidung und versuchen Sie nicht zu kratzen. Vermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser und Seife indem Sie ein schnelles Bad mit minimalem Schrubben nehmen. Tragen Sie nach dem Baden eine Lotion auf um die Feuchtigkeit in der Haut zu erhalten. Möglicherweise können Sie die Symptome mit Antihistaminika abschwellenden Mitteln oder Nasensprays weiter lindern.

Medizinische Behandlung

Wenn Sie den Verdacht auf eine Allergie haben wenden Sie sich an Ihren Arzt insbesondere wenn sich Ihre Symptome verschlimmern oder nicht auf diese ansprechen irgendeine Behandlung. Ihr Arzt kann feststellen ob es sich tatsächlich um eine Allergie handelt und die erforderliche Behandlung verschreiben. Bei Ohnmacht Verwirrtheit Keuchen Atembeschwerden Schmerzen in der Brust Engegefühl im Hals oder Schwellung des Gesichts oder der Zunge sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen