Gicht und Garnelen: Was Betroffene wissen sollten

Was ist Gicht?

Gicht ist eine schmerzhafte Form von Arthritis, die schätzungsweise acht Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten betrifft. Dies geht aus Daten der National Health and Nutrition Examination Survey aus den Jahren 2007 bis 2008 hervor. Die Erkrankung entsteht, wenn sich überschüssige Harnsäure – ein Nebenprodukt des Purinstoffwechsels – in den Gelenken ansammelt. Die Folge sind typischerweise Schwellungen, Steifheit und starke Schmerzen.

Die Rolle der Purine in der Ernährung

Menschen mit Gicht müssen in der Regel eine purinarme Diät einhalten, um ihre Symptome unter Kontrolle zu halten. Viele Lebensmittel enthalten Purine, insbesondere Innereien, Sardellen, Sardinen, Muscheln und Garnelen. Wer von seinem Arzt eine purinarme Ernährung empfohlen bekommt, sollte möglicherweise auf den Verzehr von Garnelen verzichten.

Garnelen und der Puringehalt

Garnelen zählen zur Kategorie der Lebensmittel mit sehr hohem Purinanteil. In dieser Gruppe enthalten Lebensmittel 100 bis 1.000 Milligramm Purine pro 85-Gramm-Portion (ca. drei Unzen). Bei einer purinarmen Diät wird die tägliche Purinzufuhr meist auf 100 bis 150 Milligramm begrenzt. Gichtpatienten müssen daher in der Regel auf purinreiche Lebensmittel wie Garnelen verzichten.

Individuelle Absprache mit dem Arzt

Nur der behandelnde Arzt kann feststellen, ob die Gichtsymptome gut genug kontrolliert sind, um Garnelen gelegentlich zu verzehren – und falls ja, in welcher Menge und wie oft. Eine persönliche medizinische Beratung ist daher unerlässlich, bevor Garnelen wieder auf den Speiseplan zurückkehren.