Thermogene Kräuter dominieren die rezeptfreie Nahrungsergänzungsindustrie. Diese pflanzlichen Stimulanzien werden häufig als „Fatburner“ oder Stoffwechsel-Booster beworben. Theoretisch erleichtern sie den Gewichtsverlust, indem sie die Temperatur und die Herzfrequenz des menschlichen Körpers erhöhen. Naturheilkundler und Heilpraktiker stellen die Sicherheit thermogener Kräuter in Frage. Die US-amerikanische Food and Drug Administration stellt fest, dass viele dieser Produkte Angstzustände, Schlaflosigkeit, Sucht, Bluthochdruck, Herzinfarkt und sogar den Tod verursachen können.
Extrakte der Teepflanze enthalten Koffein, ein beliebtes und relativ sicheres Thermogen. Grüner Tee enthält zusätzlich Epigallocatechingallat oder EGCG, ein starkes Antioxidans, das mit mehreren wichtigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Das Medical Center der University of Maryland weist darauf hin, dass EGCG teilweise für den Ruf des Grünen Tees als Fettverbrenner verantwortlich ist. Das Guarana aus tropischen Pflanzen enthält hohe Konzentrationen von natürlich vorkommendem Koffein. Wie andere koffeinhaltige Kräuter kann es zu Sucht, Angstzuständen und Schlaflosigkeit führen.
Ein beliebtes südamerikanisches Kraut, Yerba Mate – Ilex paraguariensis – kann als stark antioxidative Alternative zu Kaffee verwendet werden. Wie Guarana enthält es Koffein und kann „Nervosität“ oder Angst verursachen. Das chinesische Kraut Ma Huang oder Ephedra wurde aufgrund seiner vielen schwerwiegenden Nebenwirkungen von vielen westlichen Märkten verbannt. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde FDA hat Ephedra mit schwerwiegenden unerwünschten Ereignissen wie Psychosen, Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht und den Verkauf von Ephedra-Produkten in den USA im Jahr 2004 verboten.
Synephrin, eine in Bitterorange vorkommende Verbindung, ähnelt chemisch Ephedra. Während dieses pflanzliche Thermogen zur Förderung des Gewichtsverlusts beitragen kann, kann es auch zu Herzerkrankungen und anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen beitragen, da es die Herzfrequenz und den Blutdruck erhöht. Garcinia Cambogia kann den Appetit unterdrücken, dieser Effekt wurde jedoch nur in Tierversuchen und nicht in klinischen Studien am Menschen nachgewiesen.

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