Gewichtszunahme und Nahrungsmittelallergien

Einleitung

Lebensmittelallergien betreffen nach Angaben der Cleveland Clinic in den USA etwa 7 Prozent der Kinder und 1 Prozent der Erwachsenen. Lebensmittelallergien treten auf, wenn der Körper weiterhin schädlichen Lebensmitteln ausgesetzt ist, die normalerweise im Kindesalter diagnostiziert werden. Wenn Sie keine Diagnose erhalten haben oder nicht vorsichtig genug sind, um das Allergen aus Ihrer Ernährung zu entfernen, können Komplikationen wie Entzündungen, Gewichtszunahme oder Gewichtsverlust auftreten. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist jedoch weitaus häufiger. Laut der Cleveland Clinic hat fast jeder irgendwann eine Sensibilität für etwas erlebt, das er gegessen hat.

Eine Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems, die auftritt, wenn Ihr Körper nachteilig auf ein Protein reagiert, das in einer bestimmten Nahrung gefunden wird. Ihr Körper hält dieses Protein für schädlich und bildet Antikörper, um es zu bekämpfen. Die häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Kuhmilch, Eier, Erdnüsse, Weizen, Soja, Fisch, Schalentiere und Baumnüsse nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma & Immunologie. Häufige Symptome, die im Zusammenhang mit einem Nahrungsmittelallergen auftreten können, sind unter anderem unerklärlicher Hautausschlag am Körper, verstopfte oder juckende Nase, Erbrechen, Magenkrämpfe, Schwellungen und Engegefühl im Hals.

Eine Nahrungsmittelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit

Eine Nahrungsmittelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit ist eine Verdauungsreaktion. Das Essen kann Ihr Verdauungssystem reizen, oder Ihr Körper ist möglicherweise nicht in der Lage, das Essen richtig zu verdauen. Maisprodukte, Kuhmilch und Milchprodukte sowie Weizen und andere glutenhaltige Getreidearten gehören zu den am häufigsten berichteten Nahrungsmittelempfindlichkeiten. Laktoseintoleranz oder Verdauungsschwierigkeiten des Enzyms Laktase sind die häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die etwa 10 Prozent der Amerikaner betrifft. Symptome der Nahrungsmittelempfindlichkeit können sein: Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe oder Völlegefühl, Erbrechen, Sodbrennen, Durchfall, Kopfschmerzen oder allgemeine Nervosität. Leider kann eine Nahrungsmittelallergie mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit verwechselt werden, da sich die Symptome überschneiden, was zu unnötigen und möglicherweise herausfordernden Ernährungsumstellungen führt.

Komplikationen bei Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Anaphylaxie, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion des Körpers, ist die am häufigsten bekannte Komplikation bei Nahrungsmittelallergien. Nahrungsmittelallergien können unter anderem Asthma und Ekzeme auslösen oder verschlimmern. Die Gewichtszunahme als Reaktion auf Nahrungsmittelallergien wird derzeit untersucht, hat jedoch keine endgültige Reaktion innerhalb der medizinischen Gemeinschaft. Dee Sandquist, ein ehemaliger Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik, vermutet, dass jede Gewichtszunahme eher mit Blähungen und Flüssigkeitsansammlungen zusammenhängt als mit der tatsächlichen Gewichtszunahme von Fettgewebe.

Umgang mit Lebensmittelallergien

Beim Umgang mit Lebensmittelallergien geht es darum, das Allergen zu vermeiden. Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen beibringen, worauf Sie in den Listen der Lebensmittelzutaten achten müssen und wie Sie Ihre Erfahrung in Bezug auf die Zubereitung, das Kochen und das Essen ändern müssen, um das Allergen vollständig zu beseitigen. Der erste Schritt besteht darin, herauszufinden, welche Nahrung und in welcher Menge Ihre Symptome verursachen, was häufig durch ein Lebensmitteljournal oder eine Eliminierungsdiät festgestellt wird. Mit Eliminationsdiäten vermeiden Sie den Verdacht auf Nahrung, bis Ihre Symptome verschwunden sind. Dann fangen Sie wieder an zu essen, um festzustellen, ob Sie irgendwelche nachteiligen Symptome entwickeln.