Allergie oder Intoleranz gegenüber Zitronensäure

Einleitung

Die Diagnose des Unterschieds zwischen Allergie und Intoleranz ist schwierig, da die beiden Zustände ähnliche Symptome verursachen können. Zitronensäure ist ein Zusatzstoff in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, der laut Science Daily als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird und dem Produkt einen sauren Geschmack verleiht. Es ist eine organische Säure, die hauptsächlich in Zitrusfrüchten vorkommt.

Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf die in Zitronensäure enthaltenen Proteine. Wenn Sie ein Produkt konsumieren, das Zitronensäure enthält, erkennt Ihr Körper die Proteine nicht und beginnt, sich selbst zu verteidigen. Medline Plus gibt an, dass das Immunsystem spezifische Antikörper namens IgE oder Immunglobulin E produziert, die die eindringenden Proteine abwehren sollen. Wenn IgE-Antikörper in die Blutbahn gelangen, beginnen Mastzellen, Histamin zu erzeugen.

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Eine Unverträglichkeit gegenüber Zitronensäure ist eine Fehlfunktion des Verdauungstrakts. Das American College of Gastroenterology gibt an, dass Lebensmittelunverträglichkeiten durch die Unfähigkeit des Dünndarms verursacht werden, bestimmte Zucker und Proteine in Lebensmitteln richtig zu verdauen. Dadurch bleiben Zucker und Proteine in einem komplexen Zustand und können nicht vom Darm aufgenommen werden. Das Verdauungssystem wird gereizt, entzündet und geschwollen, was zu häufigen Zitronensäureintoleranzsymptomen führt.

Symptome

Die häufigsten Symptome zwischen den beiden Erkrankungen hängen mit dem Magen-Darm-Trakt zusammen. Kurz nach dem Verzehr von Zitronensäure können Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe, Magenschmerzen, Durchfall, Blut im Stuhl und übelriechende Stühle auftreten. Wenn Sie allergisch gegen Zitronensäure sind, entwickeln Sie neben dem Verdauungssystem weitere Symptome. Medline Plus gibt an, dass Asthma, Keuchen, Atemnot, verstopfte Nase, laufende Nase, Hautreaktionen, Nesselsucht, Ekzeme und Schwellungen im Gesicht die häufigsten Symptome von Nahrungsmittelallergien sind.

Diagnose

Ein Allergologe ist der am besten qualifizierte Arzt, um Ihre Erkrankung zu diagnostizieren. Ein Allergologe, der von Ihrem Hausarzt begleitet wird, wird zusammenarbeiten, um verschiedene Tests an Ihrem Blut, Ihrer Haut und Ihrem Stuhl durchzuführen. Mit Allergietests können Sie feststellen, ob IgE-Antikörper in Ihrem Körper vorhanden sind, wenn Sie Zitronensäure ausgesetzt sind. Andere Tests zur Diagnose von Unverträglichkeiten suchen nach komplexen Zuckern und Proteinen in Ihrem Stuhl.