Botulismus & Tetanus: Anaerobe Bakterien, die Alkohol nicht stoppen kann

Korrektur: Clostridium botulinum (Botulismus) und Clostridium tetani (Tetanus) sind obligate Anaerobier – sie gedeihen ohne Sauerstoff. Alkohol tötet ihre Sporen nicht oder hemmt sie zuverlässig nicht.

Botulismus

• Neurotoxin blockiert Acetylcholin-Freisetzung → schlaffe Lähmung
• Sporen in Boden, Staub, Wasser; keimen in anaeroben, säurearmen Umgebungen (unsachgemäße Konserven)
• Prävention: richtiges Druckkonservieren; hausgemachte Konserven 10 Minuten kochen vor dem Essen

Tetanus

• Neurotoxin verursacht spastische Lähmung (Kiefersteifigkeit)
• Sporen in Boden, Mist; gelangen durch Wunden ein
• Prävention: Tetanustoxoid-Impfstoff (Auffrischung alle 10 Jahre); gründliche Wundreinigung

Ethanol ist kein zuverlässiges Desinfektionsmittel für Clostridium-Sporen. Impfung und richtige Lebensmittelhandhabung sind Ihr wirklicher Schutz.