Kohlensäure verstehen: Wie Sie Kohlendioxid aus Sprudelwasser entweichen lassen

Kohlensäurehaltiges Wasser ist Wasser, in dem ein Überschuss an Kohlendioxid gelöst ist, normalerweise durch das Einleiten von Kohlendioxid durch gefiltertes Wasser unter Druck. Die resultierende Lösung wird dann aus einem Siphon oder einem Sodabrunnen für den sofortigen Verzehr ausgeschenkt oder abgefüllt, um die Lösung aufrechtzuerhalten. Ein Glas oder eine Flasche kohlensäurehaltiges Wasser, das bei Raumtemperatur offen gelassen wird, verliert irgendwann diesen Überschuss an Kohlendioxid, aber es gibt Möglichkeiten, den Prozess zu beschleunigen, wenn gewünscht.

Dinge, die Sie benötigen

• Kohlensäurehaltiges Wasser
• Topf
• Herd oder Heizplatte
• Flasche, Glas oder anderer hitzebeständiger Behälter mit Deckel

Anleitung

1. Öffnen Sie die Flasche, wenn Sie abgefülltes kohlensäurehaltiges Wasser verwenden; der Druckabfall wird dazu führen, dass ein Teil des gelösten Kohlendioxids aufsteigt und entweicht. Gießen Sie das kohlensäurehaltige Wasser in einen Topf. Die Bewegung, die durch das Gießen verursacht wird, schüttelt mehr des eingeschlossenen Kohlendioxids los und lässt das kohlensäurehaltige Wasser weiter sprudeln.

2. Erhitzen Sie das kohlensäurehaltige Wasser, bis die Kohlensäure aufhört und das Wasser kocht. Rühren Sie das kohlensäurehaltige Wasser um, um den Ausgasungsprozess zu beschleunigen; jedoch, wenn es sprudelnd kocht, sind die im Wasser gelösten Gase vertrieben, wodurch das Wasser und alle Mineralien, Aromen usw., die in den Topf gegeben wurden, übrig bleiben.

3. Gießen Sie das heiße Wasser in ein Glas oder eine Flasche. Setzen Sie einen Deckel auf die Flasche, um zu verhindern, dass sie beim Abkühlen Kohlendioxid aus der Luft wieder aufnimmt.