Papain: Eigenschaften, Anwendungen & Vorteile dieses starken Enzyms

Papain ist ein Enzym, das natürlicherweise in der Papayafrucht vorkommt, die seit Tausenden von Jahren Teil der südamerikanischen Ernährung ist. Dieses Enzym wird aus getrockneter Papaya gewonnen und dann zu einem Pulver verarbeitet. Es gibt viele verschiedene Funktionen, die Papain zu einer beliebten Substanz gemacht haben, einschließlich seiner Verwendung als Fleischzartmacher und als Verdauungshilfe.

Fleisch

Das Enzym Papain ist am effektivsten beim Aufspalten von Proteinen auf molekularer Ebene. Daher wird es seit der Entdeckung seiner Eigenschaften verwendet, um Fleisch zu zartmachen. Zartmacher-Marken wie Adolph's bestehen aus Papain, das mit Wasser gemischt wird, um Fleisch viel einfacher zu verarbeiten und zu kochen. Papain wirkt, indem es größere Peptide von Aminosäuren in kleinere Peptide aufspaltet.

Verdauungshilfe

Wenn Papain mit den Verdauungssäften im Magen gekoppelt wird, kann es die Verdauung unterstützen. Wenn eine Person Schwierigkeiten hat, Proteine zu verdauen, kann die Einnahme von Papain als Nahrungsergänzungsmittel die Verdauungseffizienz des Körpers verbessern. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Krankheiten wie Mukoviszidose, bei denen ein Verdauungsenzymmangel vorliegt. Papain wurde natürlichen Verdauungshilfen hinzugefügt, um bei Magenschmerzen, abnormalen Völlegefühlen und Übelkeit zu helfen.

Hautbehandlungen

Verschiedene Hautbehandlungen enthalten das Enzym Papain aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften. Es ist ein Bestandteil von Behandlungen gegen Quallen-, Gelbwesp-, Mücken-, Bienen- und Rochenstiche wie Stop Itch, da es die proteinhaltigen Giftstoffe abbaut, die vom Organismus zurückbleiben. Es wurde auch bei Psoriasis, Verbrennungen, Warzen, Ringelflechte und Kälteblasen verwendet. Papain-Lösungen wurden auch als Debridierungsmittel für Geschwüre, Sinus, nekrotische Wunden und Fisteln verwendet.

Traditionelle Funktionen

In der traditionellen Medizin wurden die entzündungshemmenden Eigenschaften von Papain zur Behandlung von Bronchitis, Bronchialasthma und Thrombophlebitis verwendet. Es wurde auch zur Gerbung von Leder, zur Verarbeitung von Wolle und zur Verfeinerung von Seide verwendet. In einigen östlichen Medikamenten wird Papain in Krebsbehandlungen verwendet, um lymphatische Leukämiezellen abzutöten. Es wurde auch verwendet, um Bakterien, Parasiten und Tuberkulose abzutöten und die Funktion der Gallenblase zu verbessern.