Kurkumasaft extrahieren: Einfache Anleitung & Gesundheitsvorteile

Kurkuma, ein häufiges Küchengewürz, gehört zur Familie der Ingwergewächse und hat ein ähnliches Rhizom wie Ingwer. Es hat in der wissenschaftlichen Gemeinschaft Aufmerksamkeit für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile erlangt, insbesondere in den Bereichen Krebs, Entzündungen und Alzheimer-Behandlung. Laut dem University of Maryland Medical Center kann Curcumin, eine aktive Komponente von Kurkuma, auch die Verdauung verbessern, indem es die Produktion von Galle anregt. Zudem kann es die Remissionszeit bei Menschen mit Colitis ulcerosa verlängern und bei der Behandlung von Darmkrebs nützlich sein. Obwohl konzentrierter Kurkuma-Extrakt als Nahrungsergänzungsmittel in den meisten Reformhäusern erhältlich ist, ist es ein unkomplizierter Prozess, den Saft aus dem Rhizom zu extrahieren.

Was Sie benötigen

• Zentrifugal-Entsafter
• Kurkuma-Rhizome
• Sieb mit Griff
• Flüssigmessbecher
• Trinkglas
• Messer
• Schneidebrett
• Küchentuch oder Papiertücher

Anleitung

1. Bereiten Sie das Kurkuma-Rhizom vor, indem Sie es waschen und alle Spuren von Schmutz und Sand entfernen. Schneiden Sie alle verletzten oder verdorbenen Abschnitte des Rhizoms ab. Schneiden Sie die Rhizome in kleinere Stücke, wenn sie zu groß für die Öffnung des Entsafters erscheinen.

2. Bauen Sie den Entsafter gemäß den Anweisungen des Herstellers zusammen.

3. Stellen Sie das Sieb über den oberen Rand des Flüssigmessbechers. Das Sieb verhindert, dass Kurkumapulpe mit dem Saft abfließt. Stellen Sie den Entsafter an einem sicheren Ort auf der Arbeitsfläche auf und lassen Sie den Messbecher unter dem Ausguss des Entsafters.

4. Stecken Sie den Entsafter in eine Steckdose und beginnen Sie mit dem Entsaften des Kurkuma-Rhizoms. Geben Sie jedes Stück Rhizom nacheinander in den Entsafter und lassen Sie zwischen den Stücken ein paar Sekunden verstreichen. Dies hilft, ein Ungleichgewicht des Entsafters zu vermeiden.

5. Fahren Sie mit dem Entsaften von Kurkuma fort, bis Sie die gewünschte Menge Saft erreicht haben. Schalten Sie den Entsafter aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Gießen Sie den Kurkumasaft in das Glas und genießen Sie ihn.

6. Demontieren und reinigen Sie den Entsafter. Wischen Sie verschütteten Saft mit einem Tuch ab.