Strahlenwirkung auf rote Zwiebel: Qualität & Lagerung

Allium cepa ist der wissenschaftliche Name für rote Zwiebelknollen. Die Atmungsraten dieser Knollen können durch Strahlung beeinflusst werden. Diese Raten beeinflussen die Qualität der Knollen während der Lagerung.

Rote Zwiebel

Rote Zwiebeln (Allium cepa) liefern nicht nur ein köstliches Gericht für Ihren Tisch, sondern es wurde auch gezeigt, dass sie antimykotische und antibakterielle Eigenschaften haben. Während der Lagerung, bevor sie auf den Markt kommen, kann die Qualität der Knollen abnehmen, was zu Fäulnis und Keimung führt.

Gammastrahlung

Wenn Sie Allium cepa-Knollen mit Gammastrahlung bestrahlen, erhöht sich ihre Atmungsrate. Diese erhöhte Atmungsrate verhindert Verderb und verzögert das Keimen. Dies produziert ein besseres Produkt auf dem Markt.

Nebenwirkungen

Die geringe Menge an Gammastrahlung, die verwendet wird, um die Atmungsraten zu erhöhen, hat sich nicht als schädlich oder gefährlich erwiesen (Stand Januar 2011). Viele Menschen in der landwirtschaftlichen Forschung sind jedoch der Ansicht, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, bevor diese Technik weit verbreitet angewendet wird.