Brennnesseltee: Vorteile, Zubereitung & Gesundheitsfördernde Eigenschaften

Brennnessel wird als Unkraut angesehen, wenn sie im Rasen erscheint, aufgrund der kleinen Brennhaare auf den Blättern der Pflanze. Diese Brennhaare verschwinden, sobald die Blätter getrocknet oder gekocht werden. Brennnessel kann im Sommer bis zu zwei Meter hoch wachsen. Sie ist in Europa, Asien, Nordafrika und Nordamerika heimisch. Brennnesseltee ist eine gute Quelle für Kalium, Calcium und Beta-Carotin. Der Tee hat auch Eigenschaften, die Allergien bekämpfen, und enthält 16 Aminosäuren – die Bausteine von Protein.

Benötigte Materialien

• Gartenschere
• Dicke Gartenhandschuhe
• Tasche oder anderer Behälter
• Küchenhandschuhe
• 1 Teelöffel Essig, optional

Anleitung

1. Schneiden Sie die Spitzen der Blätter auf neuen Trieben der Brennnessel ab. Die Spitzen haben einen weniger bitteren Geschmack. Alle Teile der Brennnesselpflanze können zur Herstellung von Tee verwendet werden – Wurzeln, Blätter und Blüten. Da sie so viele wohltuende Eigenschaften hat, ist die Pflanze schwieriger zu finden. Kräuterkundige empfehlen, nicht die gesamte Pflanze für die Wurzel auszugraben.
2. Tauchen Sie die Brennnesselblätter unter lauwarmes Wasser in Ihrem Küchenspülbecken. Geben Sie einen Teelöffel Essig hinzu, um Schmutz, Dreck oder Pestizide zu reinigen. Spülen Sie die Blätter mit frischem Wasser ab und legen Sie sie dann auf Papiertücher oder Geschirrtücher zum Trocknen aus.
3. Kochen Sie eine Tasse Wasser und gießen Sie das Wasser über vier oder fünf Teelöffel gehackte Brennnesselblätter. Getrocknete Blätter, Blüten oder Wurzel können ebenfalls zur Herstellung des Tees verwendet werden oder eine Kombination aus zwei davon.
4. Lassen Sie den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen. Seihen Sie die Blätter vom Tee ab und entsorgen Sie sie. Der Tee schmeckt bitter, aber das Hinzufügen eines Teelöffels Honig nimmt dem Tee nicht seine Vorteile.