Perkolationsmethoden für Kräutertinkturen: Ein umfassender Leitfaden

Eine Tinktur ist eine Lösung einer Substanz in Alkohol, typischerweise Kräuter und Pflanzenteile. Tinkturen werden entweder durch Einweichen (Mazeration) von Kräutern in einem Alkohollösungsmittel für 2 bis 6 Wochen oder durch Perkolieren des Alkohols durch die Kräuter hergestellt, um die pflanzlichen Verbindungen aus der Pflanze zu extrahieren. Die Herstellung einer perkollierten Kräutertinktur kann nur mit getrockneten Kräutern durchgeführt werden, ist jedoch viel schneller als Mazeration.

Was du benötigst

• Tinktur-Rezept
• Getrocknetes Kraut
• Waage
• Gewürzmühle
• Glas-Schüssel
• 2-Liter-Plastikflasche
• Cuttermesser
• 2 Kaffeefilter
• Alkohol
• Messbecher
• Glas
• Glas-Dosierpipettenflaschen
• Etiketten
• Marker

Anleitung

1. Lies das Tinktur-Rezept sorgfältig durch. Jede Pflanze erfordert typischerweise ein bestimmtes Verhältnis von Alkohol zu Wasser zu Kraut, stelle also sicher, dass du mit den für dein gewähltes Kraut erforderlichen Verhältnissen vertraut bist.
2. Miss die richtige Menge getrocknetes Kraut auf der Küchenwaage ab und lege es in eine Gewürzmühle und mahle es zu einem groben Pulver. Leere das Pulver in eine Glas-Schüssel und befeuchte es mit etwas Wasser. Lass es über Nacht stehen.
3. Schneide den Boden einer 2-Liter-Plastikflasche ab. Drehe die Flasche um und lege einen Kaffeefilter hinein, direkt gegen den Kappen. Lockere den Kappen, sodass sie fast ab ist.
4. Packe die befeuchteten Kräuter in die Flasche auf den Kaffeefilter, dann lege einen weiteren Kaffeefilter oben darauf, um sie davon abzuhalten, in den Alkohol zu strömen, wenn er gegossen wird.
5. Miss den vom Tinktur-Rezept erforderlichen Alkohol in einen Messbecher ab. Halte den Kappen der Flasche in einer Hand über ein Glas, dann gieße den Alkohol in die Flasche. Der fast offene Kappen wird die Luft unten entweichen lassen, aber sobald der Alkohol durchkommt, ziehe den Kappen fest, sodass er mit etwa 1 Tropfen pro Sekunde tropft.
6. Stelle die Flasche über das Glas und warte, bis die gesamte Flüssigkeit durch die Kräuter und in das Glas perkolliert ist. Lass es bei Bedarf über Nacht abtropfen.
7. Übertrage die Tinktur in Glas-Dosierpipettenflaschen und beschrifte sie mit dem Datum, dem Namen des Krauts und dem Verhältnis von Kraut zu Alkohol.