Probiotika verstehen: Vorteile, Arten & Eigenschaften

Probiotika sind lebende, aktive Formen von Bakterien, die die „freundlichen“ Mikroorganismen nachahmen, die im menschlichen Dickdarm leben. Probiotika werden häufig in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Chemische Eigenschaften

Während der Fortpflanzung und Atmung erzeugen Probiotika große Mengen an Milchsäure. Diese Verbindung ist für viele der medizinischen Eigenschaften von Probiotika sowie für den würzigen Geschmack von Joghurt und Kimchi verantwortlich.

Arten

Die zwei häufigsten Probiotika-Arten sind Lactobacillus acidophilus (oft verkürzt zu Acidophilus) und Bifidobacterium bifidus (auch Bifidobacterium genannt). Viele Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel enthalten beide Formen.

Verdauungswirkungen

Probiotika wirken in Symbiose mit dem menschlichen Verdauungstrakt. Sie helfen, Proteine und Zucker abzubauen, was zu einer verbesserten Darmfunktion und Regelmäßigkeit führt.

Krankheitsbekämpfende Eigenschaften

Probiotika konkurrieren mit krankheitserregenden Bakterien und Pilzen (einschließlich Hefe). Wenn der Körper eine Fülle von „freundlichen“ Bakterien hat, wie Probiotika, verdrängen sie krankheitserregende Organismen und machen den Dickdarm für sie weniger gastfreundlich. Die schlechten Bakterien gedeihen dann weniger wahrscheinlich.

Quellen

Lebensmittelquellen von Probiotika umfassen mehrere kultivierte Lebensmittel, darunter Joghurt, Tempeh, Kimchi, Miso und fermentierte Milch. Einige Nahrungsergänzungsmittel-Hersteller stellen auch Schokoladen und Waffeln mit Probiotikakulturen her.